Andrei Bilzhio se yon atis Ris, yon manm nan Inyon an nan atis nan Larisi ak Inyon an nan konsèpteur nan Larisi, akademisyen nan Akademi an nan Design grafik, yon manm onorè nan Akademi Ris la nan Arts, ko-fondatè a nan restoran an-, Club Petrovich, otè a nan konsèp nan restoran, te ekri yon nouvo liv ak prezante l 'bay tribinal lektè yo'. "Liv kuizin Petrovich a" te tounen soti yo dwe klere, satire, li te gen yon anpil nan foto otè a, desen anime éspirituèl ak kòmantè e menm resèt ... Paske liv la te tounen soti sou manje epi yo pa sèlman.
- Andrei Georgiech, ou te ekri yon nouvo "bon gou" liv, pentire ilistrasyon enteresan nan li, ak ki sa ki objektif la toujou kouri dèyè?
- Pa gen okenn objektif gwo kouri dèyè epi pa janm kouri dèyè nenpòt moun ki nan tout, men mwen mete yon sèl objektif - yo jwi. Mwen jis te vle pataje sa mwen renmen ak chè pou mwen. Mwen te vini ak yon fòmil. Si li se enteresan pou ou, li pwal enteresan yo menm omwen yon moun, epi depi nou gen yon peyi gwo, Lè sa a, gen kèk plis dè milye de moun ki ap tou ap enteresan. Mwen pa louvri yon gwo sekrè, si mwen di ke jodi a pou liv yo peye anpil ti lajan, Se poutèt sa, li enposib konsidere ekri nan Liv la, men si ou jwi ak pataje yo avèk lòt moun, Lè sa a, pral gen yon pwofi moral Colosseo . Se konsa, mwen ekri liv toujou ap, yon liv dedye a manman m ', lòt - papa a, liv la pwochen dedye a madanm mwen, Lè sa a, yon lòt yon sèl - Pitit la. Pitit pitit li pi renmen nan l 'konsakre yon liv antye. Ou wè, mwen trase ak ekri pou anpil ane kounye a, epi li se tankou yon elegant ak otè, kòm li sanble m ', yon fason yo remèsye moun sa yo ki renmen. Ki ka yon objektif.
- Ki sa ki manje vle di pou ou?
- Pou m ', manje se yon filozofi antye. Li nesesè pa rich ak chè, men bon gou ak bèl, pou m ', pou egzanp, li enpòtan ki soti nan ki asyèt manje, mwen pa renmen manje soti nan plak jetab, mwen pa renmen lè gen yon boutèy plastik sou tab la . Asire ou ke ou debòde nan yon vè oswa kristal dekanteur, li bay yon bwè cham espesyal. Pandan manje, pa sèlman vant lan dwe prezan, men tou, je ak tèt. Ou bezwen ak anpil atansyon swiv sa ou manje.
- Ou yo, se pou kaptivan sou chak plat, pou egzanp, tout la konsakre kebab la.
- Te di powetik sou kebab la, paske kebab la se pasyon a nan pèp nou an. Mwen gen yon vèsyon, poukisa egzakteman kebab la te vin repa prensipal la nan lanati ak poukisa sitwayen Sovyetik yo te chalked nan forè a ak vodka ak Brochet, ak Lè sa a nan ti bouk ti, ak Lè sa a gwo.
Lè pi fò te rete nan kominal, ak pa te gen okenn lajan nan restoran an, wout la sèlman nan mache ak zanmi yo te randone ak Maevki. Natirèlman, ak Brochet. Brochet nan kondisyon endijèn prepare pi fasil ki senp. Lè sa a, tradisyon Sovyetik la se yon dife, gita, chante, ak pou soti nan jenerasyon an jenerasyon. Lè m 'nan jèn m' ak yon pati jewolojik, kote li te ki nan lis pa travayè yo, rive nan Azi Santral, l 'al bò kote vil la nan Alma-Ata, gen, apre chak santèn mèt, yo vann Brochet soti nan ti mouton an dou. "Ralonj" koute 25 kopèk, mwen te pran Ruble la. Pen, sèl, zonyon, vinèg te kanpe sou tab la pou gratis. Depi lè sa a, mwen pa t 'manje anyen tankou sa, epi mwen pa vle.
Andrei Bilzho prezante bay lektè yo tribinal "gastronomik liv Petrovich".
Natalia Mushchinkina
- Anplis de sa nan ekri a, ou pral choof klib la "Petrovich", ki jan ou jere chanje soti nan biznis nan kreyativite?- Mwen jis pa yon bizismann nan tout, men yon direktè atizay nan klib la. Klib la gen moun ki ka panse pwofesyonèl. Apre sa, mwen reyèlman konnen ki jan yo chanje, paske anvan sa, kenz ane te travay kòm yon sikyat. Lè sa a, restriktirasyon an rive, ak santi a parèt ke tan an nan libète vini, ke ou ka eseye yon lòt bagay, epi li pa nesesè yo dwe yon sikyat tout lavi yo. Mwen te kite medikaman ak travay sou televizyon pou dis ane, yo te pwogram lan dirije, mwen te fè desen anime. Lè sa a, li te travay sou radyo a. An menm tan an angaje nan anpil bagay: penti, grafik ak liv ilistre. Sa yo se tout brendiy nan yon sèl pye bwa, ki te rele kreyativite, men mwen pa vle fè yon sèl biznis, paske li pran yon anpil nan fòs. Mwen se yon nonm kreyatif, menm pawòl Bondye a "kreyativite" ta chanje pou mo "Frazy a". Koulye a, mande m 'vini ak yon bagay - Mwen pral vini ak. Lè ou se konsa, pi bonè oswa pita li pral manifeste. Mwen envante pasyon an.
- Ou se reyèlman yon te panse talan, boulèt yo rele "Timur ak ekip li a" ak aran a anba rad la fouri "mistè a nan de oseyan yo" se yon bagay. Epi ou envante asyèt oswa resèt?
- plat la vini ak chef nou an, men non mwen. Mwen menm gen plan pou fè yon liv separe sou meni an, kote pral gen non orijinal ak resèt, paske ou bezwen ekri kòmantè sou chak non, ki soti nan jèn moun deja kèk moun konnen istwa a byen konprann sa siyifikasyon an nan glas la Non krèm "Lenin krèm glase" se. Mwen, nan chemen an, te sou sa a briz nan Murmansk, li wè yon enteryè sansasyonèl: gen nan konpayi an kabin gen yon pyano ki te sou pyanis yo pi byen nan peyi nou an te jwe, menm Svyatoslav Richter fè travay mizik yo a, ak tout marchor twazyèm te konnen ki jan yo jwe pyano. Ekip la brwayeur tout te san konte, Se konsa, si ou se nan vil la nan Murmansk, Lè sa a, ou pral definitivman ale nan brwayeur la.
- Ou te repete te di nan entèvyou diferan ke ou renmen vwayaje epi eseye yon varyete de asyèt, ak ki sa ki plat la ki pi etranj nan manje?
- O, ki sa mwen jis pa t 'manje. Zhukov, ravèt pa t 'manje, nan kou, mwen se yon nonm enpresyonab epi eseye pou fè pou evite tout kalite bagay sa yo terib, menm yon sèl fwa te yon vejetaryen, paske mwen pa t' kapab manje bèt yo, mwen te regrèt pou mwen. Lè, pou egzanp, yo te pote plat la, li di ke li te vyann, lè sa a pou m 'konsèp sa a te abstrè. Men, lè nan diferan peyi li te nesesè yo eseye yon plat, ki fòme ak sèvo, kè, lang, lè sa a pou m 'li te yon terib estrès sikolojik, mwen pa t' kapab simonte sa a baryè. Nan pi etranj ki pi enpresyone divès kalite fwidmè a. An jeneral, mwen te eseye yon anpil nan bagay sa yo nan syèk mwen an, ou ka tou ekri yon liv antye sou li tou.
"Mwen adore ak fwomaj yo bwè diven sèk," Andrei Bilzho se rekonèt.
- ak plat la pi renmen?- Mwen renmen labouyl Buckwheat ak fwomaj. Li enpòtan pou mwen ke fwomaj diferan toujou kanpe sou tab la, adore ak fwomaj yo bwè diven sèk. Sa a se sa mwen ka manje tout tan tout tan an. Depi li te pèdi ven-senk kilogram, li te sispann gen yon anpil, mwen kounye a pa manje, jis eseye. Se mwen menm ki enterese yo gade pou yon gou nouvo, "davwa ke yo pran" chak plat kòm yon koneseur. Li pral pi bon eseye ven asyèt diferan pase sala a nan Olivier "nan Puz la". Espageti renmen anpil. Kòm byen ke Gogol, nan chemen an, li te renmen espageti epi pou yo trete tout zanmi l 'yo, pou ki yo te kouri kite pa l', li te di: "Kolya, ankò, ou pa t 'pale pasta." Men, toujou, pi fò nan tout nan mond lan renmen labouyl Buckwheat, mwen manje l 'twa fwa yon semèn e mwen ka kwit li konplètman yon fason diferan: ak dyondyon, ak fwomaj, ak ze, ak zèb santi bon; Mwen rele li yon labouyl Buckwheat ak file.
- Ak ki jan ou gen anyen sou? Tonbe?
- Mwen gen yon atitid difisil nan post la. Se mwen menm ki fè jèn yon koup de fwa, men mwen reyalize ke an reyalite li pa t 'tèlman yon rejè nan manje, men yon istwa gwo espirityèl. Pandan post la, ou ka manje tankou bon gou pwodwi mèg ke ou ka menm pran pwa. Li te yon jan kanmenm nan yon sèl abei anba Voronezh ak dine nan yon repa ak relijyeu, kote yo manje pou ke dwèt yo ap pèdi. Li te patisipe yon fwa pandan post la nan yon sèl transmisyon sou televizyon ak te di ki jan mwen ap pale: Lè pòs la fini, mwen vide tèt mwen yon vè vodka, netwaye ze a Pak, epi, chita sou fenèt la, gade deyò fenèt la epi yo pa prese . Mwen se konsa Apetisan ak colorfully te di ke papa a nan Gergen, yon kalite ak yon tonton bèl, ki moun ki travay kòm yon kwizin nan dyosèz nou an, ak difikilte pou tande istwa mwen sou manje, mande m 'ankò, paske apre istwa sa a mwen reyèlman te vle manje . Men, li ak post la, se konsa yo pa manje.
- Pwobableman, asyèt nasyonal nou yo ak atitid nan direksyon pou manje yo konplètman enkonpreyansib lòt nasyon yo, yo manje yon fason diferan epi yo pa toujou konprann depandans nou an.
- Yon kote mwen dakò avèk ou. Mwen te gen tankou yon istwa. Yon jan kanmenm, mwen te pwomèt yo ka resevwa yon rèv nan yon jounalis Chash Youn Ameriken, ki moun ki te ekri sou manje. Mwen te di l ke Hash ap manje sèlman nan maten an. Nan Grey lapli Moskou maten an, li te rele m 'èdtan nan uit ak kè kontan rapòte ke li te deja an plas. Se mwen menm ki raze ak fache kite kay ak nan lapli a, malad tout bagay nan mond lan, te ale nan l '. Nou te bay lòd regle. Mwen te di l 'ke pou konplè a nan santi a li te bwè gram nan yon santèn vodka. Li te tire revanj mwen an nan maten hmury. Ameriken an te kòmanse reziste, di ke li pa bwè ke li trè danjere, men mwen jere yo konvenk l ', estrikteman di l' ke si li pa t 'bwè, sa vle di li se pa yon jounalis reyèl epi pa janm ekri anyen enteresan sou Larisi . Mwen vide nan li gram twa san vodka ak murmoreu de asyèt nan yon hasha hasha epè, li te di yon bagay sou kolestewòl, sou fwa a, men li te initil diskite avè m '. Nan nèf è nan maten an mwen telechaje yon bwè Ameriken nan yon trolebus, ak mwen menm mwen te ale nan travay. Mwen sonje ke mwen menm mwen pa t 'bwè vodka. Nan denmen, li rele m ', li di yon vwa trè chofe osijè done, yon bagay lapli maten, lè li te manje hash cho ak bwè frèt vodka anba l', se te youn nan pi bon an nan lavi li. Mwen te pè ke li ta pita ekri ke chak jou ta bwè vodka nan maten yo, men tout bagay ale alantou, enpresyon a nan kwizin nou an li te gen pi favorab la.