Non. Anvan achte krèm glase, peye atansyon sou non li. Si li di sou etikèt la: "Vanilla krèm glase", sa vle di ke li se te fè sèlman soti nan engredyan natirèl. Si non an "krèm glase vaniy a" se, li gen sibstans ki sou arom atifisyèl ak gou.
Fòm, anbalaj. Ekspè pa konseye achte krèm glase nan tas san yo pa anbalaj, kòm li ka bakteri danjere. Se poutèt sa, achte krèm glase ki vann nan yon fim transparan. Nan li ka wè pou desè. Men, si gen étidyan, iregilarite oswa krèm glase cristalline sou krèm glase, sa vle di ke li te jele ak defrostly nan frizè. Krèm glase sa yo pral ni gou.
Grès. Konpozisyon an nan krèm glase natirèl yo ta dwe grès lèt. Si se lèt grès la ranplase ak legim - palmis oswa kokoye, Lè sa a, pa pran tankou krèm glase. Premyèman, sa vle di ke pa gen okenn-wo kalite lèt nan krèm glase. Dezyèmman, grès legim ogmante nivo kolestewòl nan kò a. An jeneral, nan konpozisyon sa a nan krèm glase a, manifakti a ta dwe endike engredyan yo pa kantite, se sa ki, selon degre nan diminisyon. Se poutèt sa, wè ki sa ki an plas an premye. Si olye pou yo krèm ak lèt li endike, pou egzanp, lèt se sèk ekreme oswa legim grès, lè sa a sa vle di ke manifakti a te deja retrete soti nan resèt la klasik.
Waffle Cup. Li sanble ke ka bon jan kalite a nan krèm glase dwe detèmine pa yon tas. Si li kraze, grès la nan li gen plis pouvwa pase 10%. Men, si gode a mouye, grès la nan li se mwens pase 10%.
E. Aditif Konpozisyon an nan krèm glase pral sètènman gen aditif divès kalite E. Sa yo se koloran, emulsyonan ak estabilize. Men, ou pa ta dwe bezwen pè. Gen kèk nan aditif sa yo yo konplètman inofansif. E440 - pòm pèktin. Li se ajoute nan krèm glase kòm yon epesiseur. E406 se yon estabilizasyon Agar-Aga.
Men, lòt aditif yo danjere. E412 se yon jansiv epesis epesiseur. Kòz alèji, espesyalman nan timoun yo. E466 se yon karboksimetil estabilizasyon karboksimetil, ki se enkli nan lakòl la. E407 - lank Karragevenan nan - ka deranje operasyon an nan aparèy la gastwoentestinal.
Koulè. Li pa ta dwe nèj-blan. Si krèm glase a konplètman blan, gen plis chans li pa te fè soti nan pwodwi natirèl. Koulè nan krèm glase-wo kalite yo ta dwe krèm nèj.
Gou. Eseye krèm glase. Glas pa ta dwe crises sou dan yo - si ou santi ou li, sa vle di ke krèm glase te konpwann oswa lèt sèk ajoute nan li. Men, si santi a nan fatalite parèt sou krèm glase a nan bouch la, sa vle di ke li gen grès legim. Gou a nan-wo kalite krèm glase ta dwe dou, san yo pa moso nan glas oswa lòt boul, modera dous.