Cheesecakes bezwen yon gwo founo dife sou farin diri, li se pi bon ajoute farin avwàn nan krèp, epi fè pen soti nan toutbreaker. Espès farin frans sou etajè yo nan makèt plizyè douzèn - literalman soti nan chak sereyal ak dans pa estrikti a nan legim a ka fanm k'ap pile farin frans lan. Womanhit tradui materyèl edisyon Healthline ak yon BECA medikal nan yon lòt kalite diferan nan farin.
Farin frans kokoye
Farin frans sa a san yo pa grenn jaden ak gluten, te jwenn nan fanm k'ap pile sèch kaka kokoye nan yon mou poud amann. Li se pi kalori pase farin frans sereyal ki baze sou tradisyonèl yo, epi li se yon bon sous nan pwoteyin, grès, fib ak mineral, tankou fè ak potasyòm. Kontrèman ak grenn farin frans, kokoye farin frans gen yon kantite lajan siyifikatif nan grès. Sa a se polysature grès, sitou ki fòme ak trigliserid ak yon longè chèn mwayèn (MCT), sa ki ka diminye enflamasyon epi kenbe an sante metabolis. Coconut farin frans se tou moun rich nan antioksidan ak, aparamman, gen pwopriyete antibiotics. Coconut farin frans gen yon gou modera dous, ki se apwopriye pou gato, bonbon, pen ak lòt pwodwi boulanjri. Li te gen yon teksti veneu ak absòbe yon anpil nan likid ki ka koupe kèk pwodwi boulanjri. Kidonk, se farin frans sa a pi byen adapte pou asyèt nan ki ze yo te itilize yo kenbe imidite ak estrikti, pou egzanp, pou gato. Lè ranplase farin frans ble ak farin frans kokoye, sèvi ak apeprè 1/4 nan sa ki nesesè nan resèt la, ak Lè sa a, ranplase farin frans ki rete nan yon lòt kalite. Anplis de sa, depi pou sa a ki kalite farin frans mande pou plis likid, ajoute 1 ze pou chak 1/4 tas (32 gram) farin frans kokoye nan boulanjri.
Kokoye farin frans vo ajoute ze
Foto: unsplash.com.
Almond farin frans
Se Almond farin frans jwenn nan fanm k'ap pile blanchèd nwa nan poud amann. Depi li pa gen sereyal, farin frans nan zanmann, natirèlman, pa gen Gluten. Almond farin frans se yon bon sous nan mayezyòm, grès enstore Omega-3, legim pwoteyin ak vitamin E - pwisan antioksidan. Kenbe nan tèt ou ke nwa, tankou lòt nwa ak grenn, se trè caloriene. Eleman nitritif yo genyen nan yo nan farin frans sa a gen yon kantite benefis, tankou ogmante rezistans ensilin, osi byen ke yon diminisyon nan LDL kolestewòl (move) ak san presyon. Amande kapab tou pwoteje sante nan sèvo, depi E vitamin ka redwi risk pou yo maladi alzayme la. Almond farin frans gen nutty gou ak pratik yo sèvi ak. Nan pifò resèt, ou ka senpleman ranplase nwa yo farin ble nan yon rapò egal. Li konbine byen ak boulanjri, tankou krèp, bonbon, pen ak bonbon, osi byen ke ak kèk pwodwi Piquant, tankou keratin endijèn ak boulèt.
Farin frans soti nan yon fim
Se fim farin frans te fè pa découper yon fim nan yon ti poud. Sa yo Gluten-gratis "pseudo-panno" yo konsidere kòm Wholegrain, ki vle di ke yo pa yo trete ak netwaye, sa ki lakòz eleman nitritif yo premye rete entak. Sa a se yon bon sous nan pwoteyin, fib, fè ak grès enstore. Anplis de sa, li ka fè grandizè antioksidan ak efè anti-enflamatwa ki ka benefisye sante a nan sistèm dijestif la, siprime kwasans lan nan timè epi redwi risk la an jeneral nan maladi. Farin frans nan fim sa yo bay boulanjri yon teksti sansib mouye. Pifò resèt ranplase mwatye nan farin ble. Gen kèk moun ki konsidere farin sa a anmè, men ou ka diminye gou a, torréfaction l 'sou yon chodyè fri sèk sou chalè medyòm pou 5-10 minit, ak anpil atansyon brase anvan ou ajoute nan resèt la. Farin frans nan fim sa yo se gwo pou krèp, gato, yon kwout pou pitza ak pi. Ou kapab tou itilize li nan epesir soup ak lòt kalite sòs.
Nan nenpòt ki farin frans, ekselan boulanjri
Foto: unsplash.com.
Farin Buckwheat
Se farin frans Buckwheat te fè soti nan mato a nan Buckwheat, plant yo li te ye pou grenn grenn jaden yo. Malgre non li, Buckwheat pa gen rapò ak ble ak Se poutèt sa pa gen Gluten. Farin frans Buckwheat gen yon gou tè epi li se itilize yo prepare yon tradisyonèl Japonè nouy soba. Sa a se yon bon sous nan fib, pwoteyin ak tras eleman, tankou Manganèz, mayezyòm, kwiv, fè ak fosfò. Etid yo fè montre ke farin frans sa a ka diminye nivo sik nan san nan moun ki gen dyabèt ak amelyore biomarqueurs sante kè. Li kapab tou gen antikanse, anti-enflamatwa ak pwopriyete prebyotik. Prebiotik yo se yon kalite fib ki manje bakteri itil nan trip yo ki kenbe sante a nan sistèm dijestif la. Farin frans Buckwheat ta dwe itilize nan konbinezon ak yon lòt farin frans wholegrain, ki fè moute 25-50% nan farin frans lan total nan resèt la. Li konbine byen ak krèp ak pen, epi tou li fè bon gou breading pou vyann.
Farin frans wholegrain
Farin ble se yon pati nan pi pwodwi boulanjri ke ou pral jwenn nan boulanjri ak makèt. Men, grenn jaden an antye ak farin frans blan se trè diferan. Pandan ke se vèsyon an ble solid ki te pwodwi pa fanm k'ap pile grenn ble antye nan poud, yo pi rich la nan eleman nitritif yo retire nan farin blan - Bran ak anbriyon. Kidonk, se farin frans lan grenn antye konsidere yo dwe pi an sante. Sa a se yon bon sous nan pwoteyin, fib, osi byen ke vitamin anpil ak mineral. Depi li gen Gluten, sa a kalite farin frans pa anfòm moun ki gen entolerans Gluten. Ka farin frans wholegrain dwe itilize nan kantite lajan egal ak farin frans blan nan nenpòt resèt. Kenbe nan tèt ou ke li bay mwens konsistans lè pase farin blan, paske li se brut. Ou ka ajoute li nan pen endijèn, gato, gato, bonbon, pen, farin pou pitza, krèp ak gofr.