Si ou se nan Tiktok chita ak gade nan seksyon an #ClouDebread, Lè sa a, pwobableman ou te wè pi an gonfle ak enkwayab jeyan pòf yo pen, ki kapab fèt sèlman reprezante. Tout sa ou bezwen pou kwit manje se blan ze, sik ak lanmidon mayi. Cloud pen se yon meringue dousman konn kwit nan fou ak kèk chanjman. Si ou pa konnen ki sa Meringue se: Sa a se yon desè nan vide blan ze ak sik. Merengi gou sanble ak gimov lè yo yon ti kras konn kwit nan fou, ak poumon yo ak kroustiyan, lè yo fin chèch nèt nan fou a pi long lan. Vle kwit tankou yon desè limyè ki pa mal figi a?
Engredyan pou pen twoub
Ekirèy ze. Pwoteyin ze yo se sa ki lè a ak kòtèj pral bay pen nwaj ou yo. Si ou yo ale nan poukont separe ze yo, pa pèmèt eu nan yo, otreman yo pa pral leve. Pandan ke ze yo se frèt, li se pi bon separe yo soti nan chak lòt, men yo toujou yo ap vide pi byen nan tanperati chanm. Ou kapab tou achte ekirèy ze nan yon bwat katon nan magazen an. Ou pral bezwen 3 blan ze gwo oswa sou 6 gwo kiyè nan pwoteyin ze soti nan anbalaj bwat katon.
Sik. Sik se yon bagay ki stabilized blan ze epi yo pral pèmèt yo ap file menm plis. Sik pral tou fè pen twoub ou yon ti kras dous.
Mayi lanmidon. Ou jis bezwen yon lanmidon mayi ti kras nan yon pen nwaj yo absòbe yon likid depase soti nan Meringue. Lanmidon mayi tou fè Meringue briyan.
Manje koloran. Li se si ou vle, men si ou vle fè pen kolore, li la vo ajoute li.
Ki jan yo kwit pen twoub
Bat blan ze. Ajoute blan ze nan yon bòl pwòp. Kòmanse frape pwoteyin sou vitès mwayen jiskaske yo vin mous ak pal.
Ajoute sik. Rale l 'nan yon ti kras sou gwo vitès fwete, pandan y ap sik pa fonn ak pwoteyin ze pa pral kòmanse kimen.
Ajoute lanmidon mayi. Satch li pa gen okenn boul. Kontinye bat nan gwo vitès jouk blan ze yo pa pral yon meringue dans briyan kenbe yon somè. Pwoteyin ze yo pare lè ou ogmante yon fwe nan yon bòl yo, yo gade tankou bab krèm. Si ou panche yon bòl, pwoteyin pa ta dwe tonbe. Fè atansyon pou pa fè twòp li!
Fòme yon nwaj. Sèvi ak yon lam kawoutchou, rale mete deyò Meringue a ak fòme yon nwaj sou fèy la boulanjri, aliyen ak papye parchemin.
Boulanjri. Kwit nan fou a nan koulè an lò nan tanperati ki ba.