Premye a tout, achte fwi ak legim, ki makak renmen. Sou tab Nouvèl Ane sa a, dwe gen yon vaz ak bannann, zoranj ak Mandarin. Makak-swe pral siman tankou yon vaz bèl ak nwa ak bagay dous nan sirèt klere klere. Lè w ap prepare meni yon nouvo ane a, fè yon anfaz sou asyèt vejetaryen. Anjeneral Makak pa manje vyann, kidonk li se pi bon yo kwit yon zwazo - poul, kanna oswa zwa. E depi otès a nan ane a renmen eksperyans ak sezi, eseye nouvo asyèt inatandi ki yo ap prepare nan diferan peyi nan mond lan.
Nan Amerik di Nò, yon plat fèstivite se yon kodenn, ki se te sèvi ak ak yon sòs ramberry, osi byen ke tat joumou.
Turkey konje ak sòs ramberry
Engredyan: 500 g nan trenng Turkey, 400 g nan satard (krèm glase), 470 ml nan dlo, 2 ti kuiyè. Lanmidon, 125 g ki gen sik ladan, 50 ml vodka, sèl, lwil legim.
Ki jan yo kwit: Jele Berries Lamber vide 400 ml dlo ak bouyi (bè vin mou byen vit). File koupe an moso pòsyon ak fri sou byen-chofe lwil pou apeprè 5 minit sou chak bò. Pou vide nan vyann lan apeprè mwatye yon lengerberry rèl. Kouvri ak yon kouvèti epi kite deperi jiskaske preparasyon pou. Sèl. Pandan ke prepare vyann, kwit sòs. Pou fè sa, ajoute vodka nan lingonberry, sik sik la (ka sòs ka kraze si ou mete mwens kantite resèt). Melanj lan se yon ti kras respè sou chalè ki ba - 5 minit. Lanmidon dilye nan 70 ml dlo frèt ak vide nan yon lingonberry. Melanje byen vit epi retire nan dife. Sòs pa ka bouyi, otreman li pral sanble ak Kisel. Ka Sòs rete ak moso nan bè, epi ou ka fè yon konsistans omojèn, kraze li pa yon blenndè.
Nan Almay, tankou nan anpil peyi Ewopeyen an, se yon Carp prepare pou Nwèl ak New Year. Men, plat la pi renmen nan Alman yo se yon zwa fri.
Goose nan Alman
Engredyan: Carushka Goose (apeprè 3 kg), 600 g nan pòm, 2 kg nan chou wouj, 1 kg nan pòmdetè, 5 g nan mayoran, sèl.
Ki jan yo kwit: Goose kenbe byen epi debarase m de résidus plim. Nan lòd pou vyann lan yo dwe mou, kadav la ta dwe sale deyò ak andedan, fwote mayoran a epi kite li nan frijidè a pou yon ti tan soti nan 6 èdtan nan de jou. Apple retire nwayo a epi kòmanse zwa a, balans kadav la. Rès la nan pòm yo dekonpoze alantou zwa a sou kontwa an. Li nesesè yo kòmanse fri zwazo a nan tanperati a maksimòm, piti piti bese li nan 180 degre. Tan an fri depann sou pwa a nan kadav la ak pran soti nan 1.5 a 3 èdtan. Pou fè sèten zwa a se pare, ou bezwen pèse li: si ji a soti nan twou a ap koule transparan, lè sa a li se pare. Li se vo ajoute ke zwazo a ap prepare pi vit nan manch rad la, ak vyann lan se douser. Pandan ke zwa a se torréfaction nan dife pou chofe fou a, mete yo deyò chou wouj la. Pòmdetè - bouyi. Prepare sòs. Pou fè sa, pran yon kiyè kèk nan grès nan batay la ak GUSEM, kwaze l 'ak bouyon. Bouyi, ajoute farin frans mayi oswa lanmidon. Strain. Goose a antre nan, mete yo sou yon plat gwo, dekonpoze pòm. Kòm yon plat bò, sèvi ak chou konpòte ak pòmdetè. Chou, pòmdetè ak sòs sèvi separeman.
Nan England, yo dwe yon tat dwe konn kwit nan fou pou yon tab fèstivite, nan ki pwa yo yo mete ak kodenn konn kwit nan fou. Anpil bagay yon zwazo ak chatèy ak boulon sòs la soti nan grozeye a.
Turkey nan lang angle
Engredyan: Latiki kadav, 1 ti pòm, 2 ze, 100 g nan lèt, tranch nan seche pen blan, 1 sitwon, 75 g nan bè, 50 g fimen spick, anpoul, 100 g zanmann, 100 g nan rezen, chichote ba, 5 g Paprika, 3 Mesye Cumin, Nwa Pepper tè, sèl.
Ki jan yo kwit: Turkey pote plent, lè sa a sèl byen ak pwav, tou de deyò ak anndan an. Pwopaje tise byen koupe ak vlope sou dife dousman. Shkvarka pran soti. Tise byen nouri zonyon yo, koupe Latiki nan fwa ak fri nan fonn grès soti nan scuff la. Pen koupe an kib epi ajoute sou fwa a. Gen yon Almond kanalizasyon, pre-nuizib ak bèl rezen chèch lave, kale ak pòm kraze, ba, kimen ak yon ti kras ji sitwon. Melanje tout bagay. Fars la ki kapab lakòz se pa trè byen mete kodenn lan, koud. Kare pou w voye ak ji sitwon ak fwote paprika a melanje ak bè. Vlope nan zwazo papye oswa mete nan yon manch rad. Fry pou apeprè 3 èdtan, piti piti diminye dife a. 40 minit anvan preparasyon pou la nan papye a yo retire, epi li se manch rad la koupe.
Nan Amerik di Sid, tradisyonèlman pou Nouvèl Ane sa a ap prepare Kam vyann kochon ak pwa wouj, ki, pa bay, se yon senbòl nan richès ak byennèt.
Asye ak pwa
Engredyan: 1.5 kg nan volan vyann kochon volan, 300 g nan pwa wouj, 2 kawòt, 2 anpoul, tèt lay, 2 ti kuiyè. Tomat keratin, Carnation, Bay Leaf, sèl, pwav, lwil oliv legim.
Ki jan yo kwit: Pwa pre-waf nan dlo frèt epi kite pou nwit la la. Pou netwaye bouton an, lave, vide dlo pou ke li kouvri li antyèman, epi mete yo sou yon gwo dife. Apre bouyi, retire kim la, diminye dife a, mete 1 anpoul, 3 lorye, plizyè pwa frager pwa, 1 kawòt. Sèl. Pou kouvri kouvèti a ak kwit sou yon chalè dousman pou apeprè de zè de tan. Kenbe pwa ou kwit manje jouk pare, rense epi bay yon tras nan dlo. Yon kawòt ak yon sèl lanp koupe ak fri sou lwil la. Diminye dife a epi ajoute pwa, 2 kiyè nan keratin tomat, 2 Baulon bales soti nan anba rasin lan. Kouvri ak yon kouvèti ak bouyon sou 30 minit. Kam lan se dousman rive jwenn, déplacement nan yon fòm segondè pou boulanjri. Wrore ak yon sèvyèt papye, fè koupe pwòp sou po a epi yo kòmanse lay ak dan. Pou mete pwa yo nan artikule a, kouvri papye a, li mete l 'nan fou a pou 40 minit. 10 minit anvan preparasyon pou yo retire papye.