Kolagen an se pwoteyin ki pi komen nan kò ou, ak jelatin se yon fòm kwit nan kolagen an. Se konsa, yo gen plizyè karakteristik komen ak avantaj. Sepandan, sèvi ak yo ak aplikasyon diferan anpil. Se poutèt sa, yo pa ka itilize kòm ka ranplase, epi ou ka gen yo chwazi youn nan yo depann sou bezwen ou yo. Atik sa a décrit diferans ki genyen prensipal ak resanblans nan kolagen an ak jelatin ede ou deside ki sa yo chwazi.
Kòm pwoteyin ki pi komen nan kò ou, kolagen an se sou 30% nan mas pwoteyin ou. Li se sitou genyen nan yo nan konekte tisi, tankou kwi, jwenti, zo ak dan, epi li bay estrikti, fòs ak estabilite nan kò ou. Nan lòt men an, jelatin se yon pwodwi pwoteyin kreye pa dekonpozisyon pasyèl nan kolagen an lè l sèvi avèk chalè - pou egzanp, pa bouyi oswa fè po oswa bèt bèt.
Jelatin jèl-tankou, kolagen an - ki estab
Foto: unsplash.com.
Resanblans sa yo kalite pwoteyin
Tou de kolagen an ak jelatin gen prèske 100% pwoteyin epi yo bay prèske menm kantite lajan an nan sa a eleman nitritif sou yon pòsyon. Yo menm tou yo gen menm konpozisyon nan asid amine yo, ki se konpoze òganik li te ye tankou blòk bilding pwoteyin, ak glycine se kalite ki pi komen.
Nan lòt men an, yo ka diferan yon ti kras depann sou orijin nan bèt ak metòd la itilize yo ekstrè jelatin. Anplis de sa, gen kèk pwodwi komèsyal soti nan jelatin gen ajoute sik, koloran atifisyèl ak gou ki ka siyifikativman afekte pwofil la pouvwa.
Kolagen an ak jelatin yo lajman ki itilize nan endistri a kosmetik ak pharmaceutique, sitou akòz efè favorab yo sou po a ak sante nan jwenti yo. Yo ka amelyore siy ki montre yo nan aje po, tankou sechrès, penti kap dekale ak pèt nan Elastisite kòm yon rezilta nan diminye kontni an nan kolagen an nan po ou. Etid yo fè montre ke konsomasyon nan kolagen an ak kolagen an peptides - degrade fòm kolagen an - ka ogmante pwodiksyon an nan kolagen an nan po a epi yo bay anti-aje efè. Pou egzanp, de syans nan moun ki nan ki patisipan yo te pran 10 gram nan oral kolagen an aditif chak jou, te montre yon amelyorasyon nan imidite po pa 28% ak diminye a nan kolagen an fwagmantasyon pa 31% se endikatè a nan pèt la bon jan kalite nan kolagen an - apre 8 ak 12 semèn, respektivman. Menm jan an tou, nan yon etid 12-mwa sou bèt, te jelatin a jwenn nan pwason amelyore epesè nan po a pa 18% ak dansite la kolagen an pa 22%.
Anplis, etid yo fè montre ke kolagen an ka ogmante nivo a nan asid yaluronik, ki se yon lòt eleman enpòtan nan estrikti nan po, ki endike yon potansyèl efè pozitif nan domaj sou po ki te koze pa iltravyolèt B. Finalman, yon etid 65 ki enplike 105 fanm ki enplike Sa dòz la chak jou nan 2.5 gram nan peptides kolagen an siyifikativman amelyore aparans nan po a pa diminye selulit, byenke se plis rechèch ki nesesè yo konfime sa a efè.
Ka amelyore sante jwenti
Aditif kolagen an ak jelatin ka ede nan tretman an mete jwenti, ki te koze pa egzèsis fizik, ak osteoartriti, maladi dejeneratif nan jwenti yo, ki ka lakòz doulè ak andikap. Etid yo fè montre ke pwoteyin sa yo ka amelyore sante a nan jwenti yo, akimile nan Cartilage apre manje, kidonk diminye doulè ak frigidité. Pou egzanp, nan yon etid 70-jou ak 80 moun ki gen artroz, moun ki te pran 2 gram nan aditif jelatin pou chak jou te fè eksperyans yon diminisyon enpòtan nan doulè ak aktivite fizik konpare ak sa yo ki nan gwoup la kontwòl. Menm jan an tou, nan yon etid 24-semèn ak patisipasyon nan 94 atlèt, moun ki chak jou aksepte yon 10-gram kolagen an aditif te montre yon rediksyon enpòtan nan doulè nan jwenti yo, mobilite ak enflamasyon konpare ak moun ki nan gwoup la kontwòl.
Pwoteyin fè selil elastik
Foto: unsplash.com.
Lòt avantaj potansyèl yo
Kolagen an ak jelatin gen yon kèk benefis plis jeneral sante, ki gen ladan:
Aktivite antioksidan. Ak kolagen an, ak jelatin posede kapasite antioksidan ak lite ak efè negatif ki radikal gratis ka gen aje ak sante jeneral.
Amelyore sante entesten. Kolagen an ak jelatin ka amelyore manbràn nan mikez entesten. Sinon, domaj nan manbràn nan mikez entesten ka mennen nan yon sendwòm ki gen fuit entesten ak lòt eta autoimmune.
Amelyore sante zo yo. Ajoute degrade kolagen an, tankou jelatin, ka ogmante dansite la mineral nan tisi zo ak fòmasyon nan tisi zo, pandan y ap diminye degradasyon a nan zo.
Diferans prensipal yo
Pifò nan diferans ki genyen nan kolagen an ak jelatin yo asosye avèk estrikti chimik yo. Nan fòm natirèl li yo, kolagen an ki te fòme pa yon espiral trip ki gen 3 chenn, chak nan yo ki gen plis pase 1000 asid amine. Okontrè, kòm yon fòm degrade nan kolagen an, jelatin te sibi idroliz pasyèl oswa destriksyon, ki vle di ke li konsiste de pi kout chenn asid amine. Sa fè li pi fasil yo dijere jelatin la an konparezon ak kolagen an.
Sepandan, aditif kolagen an sitou konpoze de yon fòm konplètman idrolize nan kolagen an, ki rele Peptides kolagen an, epi yo yo pi fasil yo dijere pase jelatin. Epitou, Peptides kolagen an yo fonn tou de nan dlo cho ak frèt. Okontrè, jelatin fonn sèlman nan dlo cho. Nan lòt men an, jelatin ka fòme yon jèl ki se epè ak refwadisman akòz pwopriyete jèl-fòme li yo, pwopriyete yo ke kolagen an peptides yo ki disparèt. Se poutèt sa yo pa ka itilize interchangeable.
Ki chwazi?
Ou ka jwenn aditif ak kolagen an ak jelatin tou de nan fòm poud ak granules. Anplis de sa, jelatin se vann nan yon fòm fèy. Kolagen an ak jelatin, pran oralman, gen segondè byodisponibilite, ki vle di yo ke yo ap efektivman absòbe sistèm dijestif ou. Kontinwe, chwa ki genyen ant kolagen an oswa jelatin finalman depann sou destinasyon yo.
Kolagen an sitou itilize kòm yon aditif manje fasil dijèstibl. Ou ka ajoute li nan kafe oswa te, melanje ak yon ki tap fèt oswa melanje ak soup ak lòt kalite sòs san yo pa chanje konsistans yo. Okontrè, jelatin se pi preferab akòz pwopriyete justing li yo ki jwenn anpil aplikasyon nan kwit manje. Pou egzanp, ou ka itilize li pou fè manje endijèn jele ak konfigirasyon oswa pou lòt kalite sòs epesman ak ravitaye. Sepandan, ou ka jwenn benefis maksimòm nan rete soude ak aditif kolagen an. Sa a se sitou akòz etikèt yo nan aditif kolagen an endike konbyen lajan ou aksepte, ki fè li fasil ogmante konsomasyon, Lè nou konsidere ke ou potansyèlman ka konsome anpil mwens jelatin si ou sèlman sèvi ak fòm sa a nan resèt la.