Ou pral bezwen: 700-800 g nan chanpi mawon, 320 g nan farin, 200 g nan semiolines, 100-150 g nan fwomaj kabrit mou, 4 ze, 4 eu, 70-80 g rape, 50 g nan fwomaj kabrit solid, gwo pake nan epina , 3 galik nan lay, ti gwo bout bwa Timyan, 150 ml nan krèm, 4-5 ti kuiyè. Kiyè nan lwil oliv, 1 ti kuiyè. Yon kiyè nan krèm lwil oliv, yon zongle nan yon noutmèg, ¼ h. Kiyè nan frèch tè piman nwa, 1 ½ h. Kiyè nan sèl lanmè.
Pwosesis pou kwit manje: Fou chofe nan 180 degre. 300 g nan melanj farin frans nan bouch la konbine pou tès la ak semioline ak ½ h. Kiyè nan sèl lanmè. Pa fèmen konbine a, entwodui yon sèl ze, Lè sa a, eu. Pou fòme yon boul nan farin lan, vlope nan yon fim epi voye bay frijidè a.
Dyondyon koupe an plak. Chofe nan yon marmite 1-2 ti kuiyè. Kiyè nan lwil oliv, mete dyondyon, sèl, pwav ak fri. Si ou bezwen, ajoute plis lwil oliv. Klè lay ak tise byen koupe. Ajoute lay nan dyondyon dyondyon, yon pati nan fèy tim, melanje yo e yo kontinye fri sou chalè dousman, san yo pa kouvri kouvèti a. Chalè nan yon fri 1 ti kuiyè. Yon kwiyere nan oliv ak bè, mete epina a, sèl, pwav, ajoute yon noutmèg, melanje epi bay epina a nan "naje" konsa ke li vin mou. ⅓ rape rapide sou yon rap gwo. Solid fwomaj kabrit ak rete rape fwote sou yon rap fon. Repoze farin lan kouche soti sou sifas la k ap travay, vide ak farin frans ki rete a, ak woule l 'nan kouch trè sibtil. Bouyi dlo a nan yon marmite, saline li ak bouyi kouch yo farin pou 2 minit (pa dijere pou ke farin lan pa fonn!). Fireproof fòm seramik nan wile ak lwil oliv, vide byen palè grat rape, dekonpoze kouch yo farin pou ke se anba a konplètman kouvri. Pou mete mwatye nan dyondyon, taye mou fwomaj kabrit ak epina sou farin lan, w't voye mwatye pasaje solid fwomaj kabrit. Rete sou tèt yon lòt kouch farin ak repete sekans nan kouch - dyondyon, mou fwomaj kabrit, epina, griye solid fwomaj kabrit. Pou kouvri farin ki rete a ak farin ki rete a, w'a vide ak yon gwo grat rape ak vide tout krèm. Voye Lazay pou chofe fou a chofe pou 30 minit.
Lè w pare pou w voye ak fèy ki rete yo nan tim.