younn
Krèm poul
Engredyan: 1 kg nan konje poul, 3 ppm Curry, sèl, pwav, 2 blan ze, 200 g tounen krèm, 150 ml krèm (20%), 2 ti kuiyè. Fwomaj la grat, 150 g nan fwomaj la fonn, 2 galik nan lay, Dill, pèsi.
Tan pou kwit manje: 40 minit
Ki jan yo kwit: poul konèt koupe nan moso abitrè, w'a vide ak sèl, pwav ak Curry. Pataje yon poul sou yon chodyè chofe fri ak vide yon melanj de yon pwoteyin ze vide, tounen krèm, krèm ak Curry. Ajoute yon ti jan nan fwomaj griye. Brase ak boukannen jouk zwazo a pare. Pou sòs, fwomaj fonn ak lay sote nan yon moulen vyann. Add krèm tounen, Dill ak pèsi. Krèm poul sèvi sou yon zòrye nan yon sòs fwomaj!
2.
Chantilla pòmdetè ak kwout fwomaj
Engredyan: 1 kg nan pòmdetè, 100 ml lèt, 70 g nan bè, 150 g nan fwomaj griye, 250 ml krèm (20%) sèl, pwav, zonyon vèt.
Tan pou kwit manje: 1 èdtan
Ki jan yo kwit manje: melanje lèt, bè, fwomaj griye ak pòmdetè bouyi. Chanjman an pure ki kapab lakòz nan fòm lan pou boulanjri ak vide krèm melanje ak fwomaj griye. Voye nan dife pou chofe fou a, chofe jiska 200 degre, kenz minit. Fini Chantilla manje ak yon zonyon tise byen koupe vèt kòm yon plat bò nan nenpòt ki plat!
3.
Blanmange ak sòs zoranj
Engredyan: 750 ml krèm (20%), 14 g jelatin, 100 g ki gen sik ladan, 1 ti kiyè. Vanilla sik. Pou sòs: 1 zoranj, 4 ppm Sahara.
Tan pou kwit manje: 30 minit + 2 èdtan pou vide
Ki jan yo kwit manje: nan yon krèm melanj marmite ak sik òdinè ak vaniy. Mete sou yon dife fèb ak sik fonn. Retire nan dife epi ajoute jelatin, pre-divòse nan dlo frèt. Pwoteje melanje ak vide nan mwazi. Kouvri fim nan manje epi voye yo refwadi nan frijidè a omwen de zè de tan. Pou sòs, yon tise byen koupe zès zoranj vide dlo epi pote nan yon bouyi. Krad gout sou yon egoutwar, Lè sa a, retounen dlo a zoranj kilè eskèlèt la, vide fre ji zoranj, ajoute sik epi mete yo sou dife ankò. Byenveni nan epesman. Pare Blanmange sèvi anba sòs zoranj, dekore tranch Tangerine.