younn
Flan Prefrool
Engredyan: farin: Dlo - 125 ml, lèt - 125 ml, sik - 10 g, bè - 110 g, farin frans - 135 g, ze - 4 pcs., Sèl. Flan: Lanmidon - 50 g, lèt - 500 ml, eu - 3 pcs., Sugar - 125 g, vaniy - 2 gous. Glaze: krèm 33% - 300 ml, anmè kou fièl chokola - 300 g, bè - 50 g. nwaye - pou decoration.
Tan pou kwit manje: 1 èdtan 30 minit
Ki jan yo kwit manje: yo prepare farin lan nan chodyè a, vide lèt ak dlo, ajoute sik, cho. San yo pa retire soti nan dife a, mete bè a, sèl. Lè yo lwil oliv la monte, dousman antre nan farin frans lan nan yon mas cho, imedyatman diminye tanperati a ak chofe yon koup la minit, vibran toujou ap. Retire nan dife a, yon ti kras fre desann ak entèfere nan farin lan youn pa youn kat ze. Sou kabann lan fèy boulanjri nan fèy la parchemin. Avèk èd nan yon sak sirèt, peze farin lan sou parchemin a nan fòm lan nan voye boul ak kwit nan fou a nan yon tanperati ki nan 190 degre nan yon kwout an lò. Custard: Divize lanmidon nan 100 ml lèt. Distribye eu ak sik, konekte ak lanmidon dilye. Bouyi nan lèt ki rete ak vide nan mas la jònze. Ajoute vaniy, brase byen, mete yo sou dife ak bouyi epesir, brase toujou ap. Glaze: kalkile oswa soda sou yon rap chokola. Bouyi krèm a, ajoute chokola ak bè, melanje nan mas omojèn. Avèk èd nan yon sereng sirèt, ranpli pare-fè pijon. Vide chokola glase ak vide ak nwa koupe.