"Damn se pa yon bon rapò sere, vant la pa fann," se sa di pwovèb Ris la.
Ki sa ki se bagay la prensipal nan krèp? Sa a se farin lan byen galèt pridan!
Ka yon farin galèt dwe prepare nan kefir, lèt, gashed dlo, byè, dilye tounen krèm, yogout, tounen lèt, kòm yon dènye rekou, sou dlo senp. Mwen pèsonèlman pi tankou krèp nan kefir, yo gen yon gou trè dou ak yon konbinezon de asid ak bagay dous. Nan nenpòt ka, kefir, lèt, yogout, e menm plis konsa tounen krèm, an jeneral, tout Dairy dwe dilye ak mwatye dlo.
Se konsa, nou rezime pwodwi ki nesesè yo:
Farin - 1 tas + 2 gwo kiyè,
Likid - 2 linèt,
ze - 2 pcs.,
Legim lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè nan farin lan, plis lwil pou fri,
Sèl - ½ ti kiyè luil,
Sik se pa plis pase 3 ti kuiyè. tè
Soda (oswa poud boulanjri) - 1 h. Kiyè.
Vinèg pou soda rekòlte si pa gen okenn eleman asid nan tès la.
Gen anpil resèt, kote li endike "konbyen lajan kwoke nan gram", men nou itilize fòmil la egzak: 1 tas ak 2 ti kuiyè. Kiyè nan farin frans + 2 tas likid + 2 ze + sèl, sik + 3 ti kuiyè. Kiyè nan lwil oliv legim + ti kiyè nan soda oswa poud boulanjri. Soti nan kantite sa a li vire soti 12 krèp.
Se konsa, ak farin nou mase de ze, sèl, sik, boulanje poud oswa soda, rayi pa vinèg, piti piti vide likid (kefir, lèt, elatriye), lwil legim, melanje byen pou ke pa gen okenn boul. Fason ki pi fasil fè li yon mixer.
Farin frans lan se dezirab yo pran klas ki pi wo a, si farin frans lan se pa trè bon, li ka bezwen yon ti kras plis.
Si ou itilize kefir, krèm tounen oswa yogout, se sa ki, yon likid ak yon mwayen asid, lè sa a ajoute jis soda. Si asid yo nan konpozisyon sa a nan tès la, s'étendre soda a pa vinèg. Ou ka itilize poud boulanje.
Koulye a, yon chodyè fri. Pa kwè reklam lan nan krèp ki krèp kapab fèt sèlman te fè sou sa a mirak nan teknoloji gastronomik. Krèp ka boule menm nan yon basen si li gen yon sifas ki lis - bagay la prensipal se fè yon farin bon ak kòrèkteman chofe chodyè a fri. Pa kwit krèp sou brûler a pi gwo, yo pral inpénétrabl nan mitan an epi kòmanse konfòme yo ak sant la nan chodyè a fri. Lwil nan yon chodyè pa ta dwe twòp, lè sa a dam premye ou pa pral yon com. Si lwil la vide twòp, drenaj sipli a dirèkteman nan farin lan ak brase.
Vide farin lan soti nan yon kout oswa yon kiyè gwo ak panche yon chodyè fri nan diferan direksyon pou ke li gaye sou li ak yon kouch lis. Le pli vit ke ou wè ke resi yo farin - vire sou.
Si ou vle, pare-fè krèp soti nan pi wo a ka grese ak bè.
Lòt resèt pou gade chef nou an nan paj Facebook.