Yo kwè ke resèt la pou choukrout te pote soti nan Lachin. Gen prèv ki montre nan twazyèm syèk BC la. e. Lè travayè yo te bati pa gwo miray la nan Lachin, lye chou, ki pentire nan fòt diri. Bagay la sèlman ki pa t 'yon chou blan, men Chinwa (pake), oswa Beijing, ki se plis tankou yon sòs salad.
Nan Larisi, Sauer (oswa asid) chou te toujou onore. Epi ou toujou ap rete yon pwodwi popilè nan tan an frèt. Nutrisyonist kwè ke li se nesesè yo gen ladan chou sa yo nan rejim alimantè a, kòm li se itil pou sistèm dijestif la epi ki gen kalori ki ba (pou chak 100 g - 30 kilokalori). Kontni an nan eleman nitritif ak vitamin Sr chou se devan yo nan legim anpil fre ak bè, ki se espesyalman enpòtan nan sezon fredi.
Bigus
Engredyan: 500 g choukrout, 500 g nan fre chou blan, 2 anpoul, 1 kawòt, 500 g nan vyann kochon, 200 g vyann bèf bouyi (ou ka pran Kam), 200 g sosis lachas, 3 ti kuiyè. Keratin tomat, sik, sèl, pwav.
Metòd kwit manje: Nan Kazan an oswa yon marmite ak yon anba epè nan fri zonyon, tranche ak kib piti. Kawòt griyaj sou yon rap koryas epi ajoute nan banza la. Lè kawòt yo mou, ajoute yon chodyè sauer la, ki ou premye bezwen peze byen pou ke pa gen okenn sèl. Kouvri kouvèti a epi kite pou etenn minit pou 20. Chou fre tise byen découper, sèl ak fonn men kite ji. Lè sa a, ajoute outillage nan choukrout. Kochon koupe an ti moso ak fri nan yon chodyè fri jouk yon kwout an lò. Lè sa a, déplacement nan chou a, melanje byen epi kite yo nan vole anba kouvèti a. Apre 10-15 minit, ajoute sik nan gou, sèl, pwav, kanin. Tomat keratin delye nan yon ti kantite dlo ak vide nan bigus. Melanje tout bagay epi kite yo nan vole apeprè yon demi èdtan. Koupe sou kib yo nan vyann bèf ak sou ti sèk yo nan sosis. Ajoute vyann nan bigus. Brase epi kite s'étendre yon lòt èdtan, jouk preparasyon pou.
Soup ak dyondyon blan
Foto: pixabay.com/ru.
Soup ak dyondyon blan
Engredyan: 500 g choukrout, 500 g nan vyann kochon oswa 500 g vyann bèf, 4-5 pòmdetè, 1 anpoul, 1 kawòt, ti ponyen nan dyondyon sèk, tranch 2-3 nan lay.
Metòd kwit manje: Chou mete l 'nan yon marmite nan apeprè yon èdtan, pandan l ajoute yon moso nan bè. Swift vyann bouyon. Si vyann lan te yon zo, lè sa a li se pi bon souch bouyon an. Pòmdetè pwòp ak bouyi separeman. Lè sa a, lafyèv la bèl. Dyondyon tranpe. Lè sa a, bouyi. Djondjon bouyon souch ak vide nan vyann. Zonyon koupe an kib, griyaj kawòt sou yon rap fon. Zonyon fri premye, lè sa a ajoute kawòt. Lè kawòt yo pare, mete dyondyon ak fri. Koupe vyann lan ak moso. Nan bouyon an mete vyann, dyondyon griye, chou ak pòmdetè pòmdetè pòmdetè. Sèl nan gou, pwav, ajoute Bay fèy. Abat Senk minit anvan preparasyon pou ajoute fèy lay ak koupe.