Depi tan ki pi ansyen yo, zansèt nou yo ranmase dyondyon, konsidere pwodwi valab yo, sa ki pèmèt yo siviv sezon ivè long ak frèt. Kòm yon règ, dyondyon yo te kwit, konn kwit nan fou ak carka soti, marinen. Lè sa a, te aprann yo seche. Jiska syèk la XVIIII Atik pa gen okenn enfòmasyon sou anpwazonnman ak gaz dyondyon. Ak sèlman nan fen syèk la Gen kèk Nerd Alman, k ap viv nan Saint Petersburg, yo te eseye ekri yon seri de nòt sou novrèt la nan dyondyon, men yo pa te pibliye. Agiman yo entèdiksyon te "fè": dyondyon nan Larisi yo konsidere kòm yon ranplasan vyann plen véritable. Yo manje Otodòks pandan posts oswa sou yon baz pèmanan nan monastè yo. Apre sa, yo ekri sou dufulness la nan dyondyon vle di mine lafwa a Otodòks. An menm tan an, nan Ewòp nan syèk yo ksvii-XIX, dyondyon Ris yo te konsidere kòm ekskiz délikatès ak te jwi gwo popilarite. Nasyonal richès te konsidere kòm seche blan, machandiz sale ak rims. Dèyè dyondyon yo nan forè a pa t 'pou plezi, tankou koulye a, men pou koleksyon an ak rekòlte pou sezon fredi a. Pafwa dyondyon kolekte tèlman bagay ke yo te rekolt dwa nan forè a. Pou sa, te gen Lanpwen espesyal ki te sou blan te fin chèch nèt. Li te sitou fè nan solèy la. Men, nan kay la, recho a te itilize. Ryzhiki koule yon fason sèk, tou senpleman pale yo ak sèl. Men, machandiz la vlope nan twal la, li mete nan gwo larivyè Lefrat la pandan plizyè jou. Lè sa a, yo, tankou Ryzhiki a, mouri sèl. Plis dyondyon te kapab kouri byen lwen lè l sèvi avèk asid lèt. Yon sèl te ajoute sewòm lèt ak kèk sik. Glase dyondyon te kòmanse sèlman nan dezyèm mwatye nan 20yèm syèk la. Yo kwè ke se pi gwo kantite asyèt djondjon ki nan lis nan "Clip Depans nan" nan Patriyach Adrian, ki te dirije Legliz la Ris Otodòks soti nan 1690 a 1700. Dosye li yo mansyone nan adisyon a ti goute frèt nan fongis katòz asyèt cho.
Chanpiyon sèk nan tès la sou Elena Molokhovets
Kitchen: Ris
Kategori: Cho
Tan pou kwit manje: 4 èdtan
Se plat la kalkile sou: 10 moun (a)
Ou pral bezwen: Blan dyondyon fin chèch nèt 10 pltern farin 0,5 Lans pou detèmined oswa lwil oliv legim pou fri
Metòd kwit manje:
younnChanpiyon yo tranpe pou plizyè èdtan ak bouyi yo nan dlo a menm san yo pa sèl. Lè sa a, retire, lave byen, yo bay yon pozisyon nan dlo.
2.
Lè sa a, dyondyon yo yo mete deyò sou tab la, solid ak tonbe nan farin. Fè farin galèt.
3.
Chak djondjon tranpe nan tès la pou 15 minit. Lè sa a, tonbe plat atè nan ti kal pen ble ak fri nan yon gwo kantite lajan nan kim oswa lwil oliv legim.
Mariné Koreyen Champignons
Kitchen: Koreyen
Kategori: Ti goute
Tan pou kwit manje: 30 minit
Plat otorize sou: 5 moun (a)
Ou pral bezwen: Champignons 500 Glebharian Pepper 1 Sur 1 uzluk 1 Shcheck 2 TowrShar 1 CL. Polykoxol ½ cl. Aucus 1 t.l.osova sòs 2 ti kuiyè
Metòd kwit manje:
younn
Bouyi dyondyon yo ak yon Laurel ak pwa pou 10 minit, bay yon fofile nan dlo.
2.
Koupe legim separeman ak chalimo. Sou yon lwil oliv chofe nan yon chodyè, fri zonyon, lè sa a ajoute kawòt yo ak pwav nan li. Fry, brase toujou, jouk preparasyon pou.
3.
Yon kèk minit anvan fen fri, ajoute sèl, sik, kondiman, rate nan lay la pou laprès. Brase ak fri yon lòt 1.5 minit. Lè sa a, antre nan sòs vinèg ak soya. Melanje.
kat
Ki jan dyondyon bouyi, melanje ak retire nan dife a. Champignons, kolekte soti nan fri chodyè nan yon bokal, déplacement tranch sitwon li. Kouvri kouvèti a, bay fre epi retire nan frijidè a. Ou ka imedyatman.