Cuisine Italyen: Tsssobuko ak Prunes

Anonim

Ou pral bezwen: 4 moso nan bèf ak yon zo serebral, 1 zoranj, 2 anpoul wouj, 2 prun nan prun, 4 galik nan lay, 1 peperonchino (boule pwav), 4-5 thyme brendiy, 500 ml bouyon poul, 100 ml diven blan , 1 ti kuiyè. Kiyè nan lwil oliv, 2 Laurel fèy papye, 1 zetwal Badaine, 3-4 eye, découper kadamon, pense koryandè, ¼ h. Kiyè nan pwav fre nwa, ½ h. Kiyè nan sèl lanmè.

Pwosesis pou kwit manje: Chofe lwil la nan yon chodyè fri ak fri vyann ki soti nan de kote nan yon kwout an lò. Soti nan zoranj la koupe zès la. Zonyon pwòp epi koupe tranch li. Klè lay ak koupe gwo. Ajoute zonyon ak lay nan chodyè a ak vyann ak kwit jiskaske yo gate. Vyann griye ki soti nan chodyè a epi mete nan yon shill gwo twou san fon. Ajoute prun nan chodyè a ak yon bunk ak lay, vide 250 ml bouyon poul cho ak diven blan ak pote nan yon bouyi. Lower to bouyon an ak dine Badyan, Carnation, kadamon, koryandè, zoranj ak pwa-peperonchino, melanje ak vide ak vide nan marmite a vyann, sèl, pwav, ajoute Bay fèy ak tim. Konpòte anba kouvèti a nan 2-3 èdtan sou dife dousman. Si sòs la pa kouvri vyann lan - nan tèt moute bouyon an poul rete yo.

Li piplis