Anplis de sa nan senbòl yo prensipal gastronomik nan Pak - Komèsan, Cottage fwomaj Pak ak pentire ze - se jou fèt la te fè yo prepare lòt asyèt. Li te di ke anvan revolisyon an nan kay rich nan Pak, karant asyèt yo te prepare, pa kantite a nan jou nan jèn. Sou tab la sou jou sa a ak tout semèn yo dwe prezan asyèt vyann, vèt, legim, buns leds nan fòm lan nan lapen, ti mouton, pijon, Pak pen. Kòm yon orneman sou tab la Pak, li se òdinè yo mete fre jèn zèb, flè ti bugsistics, pyebwa branch ak fèy bwa.
Pak Pen
Engredyan: 2.5 tas tamilsex farin frans, ½ tas krèm, 2 ze, ½ linèt nan rezen chèch, ½ tas ki gen sik ladan, 30 g nan ledven fre, bè, zanmann oswa sasyon.
Metòd preparasyon: Nan krèm cho yo fonn ledven. Rezen yo vide dlo bouyi pou 15 minit. Lè sa a, rense epi seche. Bat ze ak sik, ajoute 20 g (1 ti kuiyè.) Lwil krèm, melanje. Vide krèm, melanje. Neat, ti pòsyon Vide farin. Melanje. Rezen chèch. Kouvèti farin ak yon sèvyèt epi kite pou 2-4 èdtan. Farin lan ta dwe ogmante nan volim 3 fwa. Farin divize an de pati (yon lòt lòt). Nan pi gwo a fòme yon boul ak mete li soti nan sant la ak yon fòm lwil grès. Yon pati ki pi piti nan tès la divize an twa pati, fè sosis nan men yo ak mare "pigtail la". "Mopic" vlope boul la. Caparaway kouvri ak yon sèvyèt epi kite pou yon èdtan pou leve. Wile pen ak yon jònze, w'a vide ak wowoli (oswa nwa koupe). Mete fou a pou 40 minit yo dwe chofe a 180 degre. Apre pou kwit manje, wile lwil oliv la twou wòch.