U Tajlandu, kao u Grčkoj, postoji sve. Čak i stvari s kojima osobno imam ovu zemlju ništa ne povezuje. Na primjer, ja, Bycholev prije preseljenja na Phuket cijelu jugoistočnu Aziju zajedno i preko, nije sumnjao o postojanju tajlandske kave ili vinarstva. Međutim, kako se ispostavilo, u ova dva sfera, Thai je prilično uspjela. Ali ako se nisam približio lokalnim vinima, evo evo kave, iako nastavljam hraniti prsa, ipak pijući. Istina, ne sve sorte.
... za početak, mali povijesni izlet. Sve je počelo osamdesetih godina prošlog stoljeća. Tada je njegova visoka kralja Rama IX pokrenula opsežan program za uzgoj kave. Ranije u "zlatnom trokutu" (to je tako mjesto na spoju triju država - Tajland, Mianmar i Laos) bili su industrijski od strane opijum. Međutim, nakon usvajanja Kraljevskog programa, poljoprivrednici, daleko od grijeha, počeli su se riješiti nasada opijuma. Na radost nam, Cofer. Jer, kako se ispostavilo, lokalne zemlje su vrlo sposobne da daju pristojne sorte kave "Arabica".
Plantaže kave nalaze se na sjeveru Tajlanda.
Kao rezultat toga, Tajland se smatra najvećim azijskim izvoznik kave. Istina, sami pripadaju ovom piću vrlo osebujte. Za njih je prvenstveno desert. Uobičajeno hranjenje kave ovdje je sljedeće: espresso naliveno u visokog stakla, ulijte planinu ledom, grubo stisnute s kondenziranim mlijekom i još uvijek su ukrašeni šlagom. Stoga, ako želite piti samo cappuccino ili Lade (postoji u bilo kojem kafiću), svakako morate provjeriti: "vruće!"
I naravno, Thais je uspio razlikovati iu ovom području. Oni ne samo da dostavljaju veliku Arabicu mnogim zemljama svijeta, već su i izmislili najviše, možda izvorne vrste kave. Dobro, ili barem najskuplji. Ukratko, bit je tako (osobito je dojam ne čitati!). Slonovi su dopušteni za doručak, ručak i večeru isključivo zrna kave, a zatim ... samo ih prikupiti leglo. Sve je temeljito oprano. I - voila, - božansko piće!
Već imamo kafić u Phuketu, koji služi crnoj slornoj kafići. Nije suzite čak ni u Moskovskim standardima - oko 50 dolara za dio. Ali oni koji žele pokušati, a mnogo ih je mnogo. I iako sam obično barem znatiželja radi pokušaja sve egzotične, ali ovaj put sam odlučio ne eksperimentirati. Tako mogu samo prenijeti riječi drugih ljudi.
Slonovi se hrani grahom za kavu, a zatim dobiti najneobičniji i skupi izbor kave.
Dakle, kažu da je kava iz slonova nevjerojatno mekana i mirisna (tko bi sumnjao!). Jer, kažu, želučana kiselina slonova uništava protein, koji je ključni čimbenik u gorčini u kavi. Pa, vjerujem u riječ. Bolje vam govori o bilo kojoj drugoj egzotičnoj. Na primjer, o prženim žoharima i dimljenim škorpinima.
Nastavak ...
Pročitajte prethodnu povijest Olge ovdje, i gdje sve počinje - ovdje.