jedan
Jeruzalem Kodafa s svježem sirom
Sastojci: 125 g kuskava, 250 ml kipuće vode, 250 g mekog skuta, 50 g maslaca, 1 jaja, 5 tbsp. Med, 50 g pistacije. Za umak: 7 tbsp. Med, ¼ ch.l. Mljeveni cimet, 1 limun.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Kako kuhati: Couscus, unaprijed zatvoren u vrućoj vodi, pomiješajte s tučenim jajima i lagano odlučujući kremasto ulje. U zasebnoj zdjeli kombinirajte blagi sir i tekući med. U obliku za pečenje, podmazan s biljnim uljem, polaganje najprije sloj dimperatora, zatim sloj svježeg sira, zatim još jedan sloj pušenja. Pecite 15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Za umak u umaku, kuhati med s cimetom, a zatim pomiješati s limun. Spremni za oplođivanje s umakom i poslužite, prskanje sitno sjeckanim pistacije.
2.
Kibbeh
Sastojci: na 4-6 obroka: 210 g žarulje, 680 g janjetina mljevenog mesa, 220 g meso goveđeg mesa, 2 glave repIske luka, 40 g cedrovih oraha, 1 tbsp. biljno ulje, 2 tsp. Mljeveni cimet, 1 tsp. Suha metvica, chl Black Hammer Pepper, sol. Za umak: 200 g prirodnog jogurta, 3 češnjaka, 2 grančice svježe mente.
Vrijeme kuhanja: 50 minuta
Kako kuhati: za popunjavanje sitno sjeckanog luka pržite s meso goveđem mljevenim mesom, cimetom, paprom i soli. Ohladite i dodajte cedrovine. Bariums punjenja mješavina s cimetom, suhom metvicom, soli, paprom, zdrobljenim lukom i prije zatvorenim bulgur. Za formiranje lopti srednje veličine, napravite u svakom udubljenju i ispunite nadjev s govedinom. Zaustavite rubove i obrišite oblik lopte. Pržite na biljnom ulju i poslužite s prirodnim umakom jogurta pomiješanim s fino sjeckanim češnjakom i metvicom.
3.
Libanonska zelena juha s rižom
Sastojci: za 4 obroke: 1 L juha od povrća, 100 g Risa, 2 stabljike luka-strana, 1 tikvice, 8 komada. Celer stabljike s lišćem, 3 klinčića češnjaka, 1 limun, 1 tbsp. osušena metvica, 1 tsp. Šećer, sol.
Vrijeme kuhanja: 25 minuta
Kako kuhati: donijeti biljnu bujonu u kuhati, a zatim staviti u njega pelenica, bijeli dio luka i tikvica. Ulijte u sok od jednog limuna i dodajte osušenu metu. Osim toga, staviti u buduću juhu fino sjeckanog zelenog dijela bolesnika, celer zelenila, kao i pileći češnjak i metvica. Ulijte malo šećera u tavu. Uklonite vatru i dajte stalak za juhu. Prije hranjenja u tavi u tavi unaprijed kuhana riža.