Na istoku se prihvaća barem sa svakim obrokom piti čaj, i češće zalogaju par žlica džema s čajem u pauze između trap. Ova tradicija je nepoznata ruskom čovjeku koji ima maksimum čaja za doručak ili pobjeći u ured, ali dobro smo upoznati s slatkim okusom džem sa laganim plodnim bilješkama. Ali jeste li znali kako se pripremio džem u drugim zemljama i što se događa od cvijeća, konusa i drugih stvari? WORHAHHIT Dionice Recepti u ovom materijalu - držite se i neka je eksperimentirati zajedno!
Džem iz latica Šefferstva - Armenija
Domaće latice Jam je idealan za toaste, pecivo, pečenje ili palačinke, kao i za sladoled ili impregnaciju kolača.
Sastojci:
1 ½ šalice filtrirane vode
2 čaše svježe ruže ruže ili ⅔ suhe naočale
2 čaše šećera
3 tbsp. Sok od svježeg limuna
1 tsp. Pektin
Kuhanje:
Stavite latice u tavu i sipajte vodom. Donesite na slabu proključa - oko 10 minuta. Dodajte 1 ¾ spremnika u tavi i pomiješajte tako da se kristali šećera otopi. Dodajte svježi limunov sok. Uzmite još 10 minuta. Pomiješajte u zdjelu preostale hrpe šećera i pektina. Miješanje gužve, dodajte smjesu pektina i šećera prskanjem tako da se pektin ne drži. Nastavite se ugasiti još 20 minuta, a zatim isključite ploču i prekinite zaglavlje unaprijed s posudama za kuhanje vode. Jam se stvrdne dok su zamrznuti. Pohranjena je 2 mjeseca u hladnjaku.
Devething latice džems s lakim cvjetnim bilješkama
FOTO: UNTPLASH.COM.
Džem iz Kiwi i ananas - Brazil
Sastojci:
3 šalice narezanih pročišćenih kiwi
1 pakiranje. Suhi pektin
1 šalica neoweeted soka od ananasa
4 šalice šećera
Kuhanje:
Miješajte kivi, pektin i sok od ananasa u velikoj tavi. Dovedite do kuhanja, neprekidno miješajući. Dodajte šećer, miješajući dok se ne otopi. Pričekajte da se mješavina ponovno kuka i početi intenzivno miješati 1 min. Ne zaboravite ukloniti pjenu s površine. Čim smjesa postane homogena, isključite štednjak. Ulijte smjesu u čiste vruće staklenke, ostavljajući slobodan prostor. Ready Jam se pohranjuje 2 mjeseca u hladnjaku.
Prilikom miješanja s kiselinom soka od ananasa, Kiwi neće potamniti
FOTO: UNTPLASH.COM.
Pine Cnus Jam - Gruzija
Sastojci:
1 kg malih borovih konusa
1,5 kg šećera
1 l (4 šalice) piće vode
Kuhanje:
Bumps se moraju prikupljati u svibnju do lipnja, kada su još uvijek mekani i duguju 1-3 cm. Temeljito isperite bumps u tekućoj vodi, a zatim ih stavite u tavu vodom i stavite ujuštenicu. Dodaj šećer, pomiješajte se za kuhanje i pustite ih da signu 15-20 minuta na snažnoj vatri. Zatim uklonite tavu i dajte džemu da se ohladi. Kada se potpuno hladi, ponovno ga stavite na vatru i pustite da kuka još 30 minuta. Sirup će postupno promijeniti boju i postati boja prozirne karamele. Uklonite tavu i pustite da se ponovno ohladi, a zatim ponovno stavite vatru i pustite da kuka. Učinite to dok se sirup ne zgusne. Kada odlučite da je džem spreman, ulijte jedan pad na tanjur i pričekajte dok se ne ohladi. Ako se tako zgusne da će se jedva kretati oko ploče, to znači da je džem spreman. Raširite džem na banke i pokrijte ih.
Džem od smokava - Turska
Sastojci:
450 grama svježih smokava
¾ čaša pijeska šećera
1/4 čaše vode
2 h. L. Sok od limuna
1 tsp. Ekstrakt vanilije
Kuhanje:
Uklonite kore s smokve, zatim ga u kuhinji kombiniraju u stanje pirea. Ulijte fikciju u tavu, dodajte šećer, vodu i limunov sok. Prokuhajte i kuhajte, neprestano miješajući dok se smjesa ne zabija. Na kraju pripravka uklonite ekstrakt vanilije u zaglavlju. Pažljivo stavite džem u čistu kuhanu posudu. Dajte ga ohladi 1 sat, a zatim stavite u hladnjak s polu-otvorenim poklopcem. Nakon što se potpuno hladi, možete okretati poklopac. Čuvajte 2 mjeseca u hladnjaku.