jedan
Uzbekistanski pilaf i Avchukhuk
Sastojci: za 6 obroka: 1,5 kg janjetine, 100 g janjetine sala, 400 g riže, 6 kom. Luk, 1 kg mrkve, 150 g grožđica, 150 g kuragih, 2 glave češnjaka, 2 kom. akutni papar chili, 1 tsp. Zira, 1 tsp. Barbarisa, 1 tsp. Čarobna zrna, 4 rajčica, 2 grančice s kinse, 2 kopar grančice, sol, papar.
Vrijeme kuhanja: 2 sata
Kako kuhati: luk pržite na barane prodaje. Nakon Kazana poslati janjetinu, pomiješati i povećati vatru. Dodajte nekoliko prešanih češnjaka, kurkuma, mrkve, zira, oštre paprike i suhe barberies. Sipati kipuće vode. Ako želite, u pilafu može se dodati dodatni sastojak mesa - na primjer, Kaza je kobasica konje. Staviti u središte Kazana, cijela glava češnjaka, pospite s pusly zrnatom korijanderima i soli zgusnuti. Spasite, a zatim uli riže u Kazanu, stavite grožđice, osušite i leti više vode. Tomber sve dok riža ne bude spremna, a zatim poslužite sa salatom od prštovica od tanko narezanog luka, rajčica i oštrih paprika, s Cilantro i kopar.
2.
Šurpa
Sastojci: na 4-6 obroka: 500 g janjetine s jezgri i kostima, 100 g baranse sala, 2 ppm Kurkuma, pregršt riže, 2 rajčice, 4 klinčića češnjaka, 1 mrkva, 2 kom. Rack Luke, 10 kom. Mirisni papar, 1 prstohvat ponovljenih zrna kariandera, 2 grančice kopar, 2 kinse grančice, sol, papar.
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Kako kuhati: kuhati dio janjeće obrezivanje u velikoj tavi. Dodajte kurkume, češnjak i mrkvu. Drugi dio obrezivanja mesa pržena na janjetinu s lukom, a zatim se šalje u tavu. Zatim stavite buduću juhu na velike narezne rajčice i mirisne paprike. Ostavite shoustio da propadne polaganoj vatri ispod poklopca, a zatim razmažene žitarice za korijan. Pokupite rižu praktičnu, kao i sitno sjeckani kopar, cjeline i češnjak.
3.
Zeleni lobio u Baku
Sastojci: za 4 obroke: 500 g Podolija, 1 jaja, 3 tbsp. Biljno ulje, 1 kompenza, 2 kom. luk, sol, papar.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Kako kuhati: pržiti luk. Zatim dodajte kuhani zeleni grah. Kinza je fino hranjiva i pomiješana s jajetom. Ulijte mješavinu zelenog graha s lukom, pomiješajte sve i ukusan zalogaj je spreman!
četiri
Voćna salata s umakom od grejpa
Sastojci: za 4 obroke: 2 jabuke, 1 limun, 5 šljiva, 2 breskva, 1 grejpfrut, 2 tbsp. Šećer, 50 g maslaca.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Kako kuhati: čiste jabuke, izrezati, izvesti u veliku zdjelu i pospite sok od limuna. Pomiješajte s fino sjeckanim šljivima, krušacima i breskama. Za umak, pulpa vreline grejpa u tavi u mješavini šećera i rastopljenog maslaca. Usićeni umak na srednjoj toplini, a zatim fermentirati voćnu salatu!