Recepti Elena Maximova
Salata "Cap Monomakh"
Sastojci: 1 mrkva, 150 g tofua, 1 repa, 100 g grožđica, 150 g mršave majoneze, 250 g granata zrna, 200 g lišća salata, kopra, peršin. Za majonezu: 100 ml vode, 1 tbsp. l. Škrob, 50 ml maslinovog ulja, 100 ml kukuruznog ulja, 1 tsp. šećer, ½ limuna, 1 tbsp. l. Stolni senf, sol, papar.
Proces kuhanja: mrkve i repe kuhajte do spremnosti i ohlade. Mrkva i tofu sir trljaju na malu gratetu, repu - na velikom. Pripremite mršav majonez: razrijediti škrob u malu količinu vode. Ostatak vode se zagrijava, prosipanje, uvodi škrob, miješanje i kuhanje s Kisselom. Dodaj šećer, cool. Pomiješajte ulje maslina i kukuruza, dodajte sok od pola limuna, senfa, soli i papra. Biti miješalica. Povežite se s ohlađenim kiselim škrobom. Kada se masa zgusne, umak je spreman.
Na jelu staviti na rubove lišća salate. U sredini je ležao sa slojevima mrkve, tofu sira, grožđica, repa, podmazivanje svakog sloja mršave majoneze. Pospite granatom žitaricama i ukrasite zelenila.
Salata "Cap Monomakh." ,
Heljde kotlete s pečenim mini povrćem
Sastojci: 50 g pahuljica za heljde, 50 g zobenih pahuljica, 200 ml vode, 1 mrkva, 1 žarulja, 60 ml maslinovog ulja, soli, papra, brašna. Za prilog: 100 g mini tikvice, 100 g mini paprikinje bugarskih, 100 g mini-patlidžanata, 100 g mini kukuruza, 20 ml maslinovog ulja, 15 ml soja umaka, 2 h. Sok od limuna, crni papar. Za umak: 400 g ljuštenih rajčica u vlastitom soku, ½ snopa zelenog bosiljka, soli, papra, šećera.
Proces kuhanja: pomiješajte heljdu i zobenu kašu, ulijte toplu vodu i ostavite 20 minuta. Fry Fino sjeckane mrkve i luk. Povežite se s pahuljicama, soli, paprom, obloga, izrezati u brašno i pržiti na biljnom ulju.
Izrežite povrće s kriškim, stavite u obliku za pečenje, pospite maslinovim uljem i sojom umakom, peep na okus. Pecite u pećnici 15 minuta. Kada posluživanje pospite sokom od limuna.
Rajčice i bosiljak za usitnjavanje miješalice, dodaju sol, papar i šećer. Stew pet minuta u krajoliku. Poslužite kako umak na posudu.
Kolači za heljde s pečenim mini povrćem. ,
Receptima kuhara
Salata s pečenim povrćem
Sastojci: 300 g tikvica, 300 g patlidžana, 300 g bugarske paprike, 300 g šampinjona, 100 g luka-reda (bijeli dio), 300 g miksa salata, 100 g zelene salse. Za umak: 50 g suhih rajčica, 40 g balzamičnih octa, 100 ml maslinovog ulja, 40 g umaka od soja, 10 ml lime soka, 10 g sezama, 20 g chili paprika.
Proces kuhanja: rajčice i chili papar za umak, dodaju balzamični ocat, sojini umak, maslinovo ulje, sok od lime, pečeni na suhom pjenom sezama sjemenke, soli i papar na okus. Miješati. Za pripremu zelene salse za mljevenje miješalice, peršin, češnjak i maslinovo ulje. Dodajte neki sok od limuna kako biste spremili boju.
Bugarski papar izrezati na velike kriške. Tikvice, patlidžana i stabljika - krugovi, šampinjoni - polovice. Pržite povrće i gljive na suhom roštilju tava, ispunite zelenom salsom, pomiješajte i pustite ga da stoji. Zatim kombinirajte s lišćem salate i ispunite azijski umak.
Salata s pečenim povrćem. ,
Mrkva kotleta s komorača
Sastojci: 1 kg nizozemskih mrkve, 200 g žitarica gline, 10 g limuna, 5 g narančasta SQ-a, 5 ml soka od naranče, 5 ml soka od limuna, 20 ml maslinovog ulja, 250 g krušnih mrvica, šećera , Sol, Pepper, Cress Salata. Za umak: 50 g krumpira, 70 g mrkve, 40 g luke-shalota, 50 ml biljnog ulja, 400 g bundeva, 200 ml vode, soli, šećera, bijelog papra. Za ukras od komorača: 500 g komorača, 1 limun, kopar, maslinovo ulje, sol, bijela paprika.
Proces kuhanja: Kuhajte mrkve, čiste, utrljajte na gruboj graniku i presavijeni u krajolik. Dodajte limun i sok od soka i naranča. Toplina, dodajte pištolj, još uvijek toplo, miješanje, zatim se malo ohladi. Oblikovane kotlete, izrežite u krušne mrvice i pržite do spremnosti.
Za umak od bundeve, povrće proizvoljno izrežite, pržite na biljnom ulju, ulijte vodu i gulaš do spremnosti. Mljeti miješalicu na homogenu dosljednost. Sol, papar, dodaj šećer na okus.
Za ukras, komorač tanko izrezati, pospite maslinovim uljem i limunovim sokom, dodajte drobljeni kopar, pomiješajte i marinirajte 5 minuta. Sol i papar.
Staviti ukras od komorača, odozgo - mrkve. Umak bundeve ulijte u krug. Ukrasite Cress salate.
Mrkva kotleta s komorača. ,
"Vrijeme blagovaona", prvi kanal radnim danom, u 12.15