Trebat će vam:
- patke noge 6 komada;
- patke masti iz nogu + dodatnih 500 gr (ako ne, zamijenite biljnim uljem);
- sol, papar, ružmarin, timijan;
- lupanje - 1 kom (za feed);
- češnjak - 5 zuba;
- biljno ulje;
- crni peći papar.
Iz noge izreže masnoću, ali ostavite kožu. Sutitirajte noge mješavinom tlo ružmarina, timijan, soli i ostavite 12 sati.
FAT se otopi na vrlo malom vatru (ako možete pronaći dodatno patke masti, dodajte), dodajte rafinirano biljno ulje, jer će samo masnoća iz nogu biti mala. Debela bi trebala pokriti noge.
U debelog posuđa s poklopcem čvrsto pozicionira noge, češnjak, sitno sjeckani luk, stavili nekoliko graška paprike (i grančicu timijana i ružmarina, ako ih bilo), sipajte s pripravljenim mastima, poklopac s poklopcem i stavite u pećnicu , zagrijana na 150 stupnjeva, 4 sata.
Kada je zbunjenost spremno, uklonite češnjak i grane iz masti. Usput, masnoća se može spojiti u posudu s poklopcem, pohranjen u hladnjaku i ponovno koristiti.
Vrlo dobra patka ograničena s kuhanim kupusom. Pomiješajte svježi i usamljeni kupus u kombinaciji 1 do 1. klasika smatra se fino sjeckani luk s fino sjeckanim blatom.
Ostali recepti za naš kuhar pogled na Facebook stranicu.