Recepti za kućanstvo
Juha Ragu.
Sastojci: 700 g svinjetine na kosti, 2 žarulje, 4 krumpira, 1 slani krastavac, 100 g maslaca, 1 snop peršin, 1 snop kopra, 1,5 litara vode, soli, leaf, kiselo vrhnje.
Proces kuhanja: U tavi, rastopiti maslac, stavite svinjetinu, pržite u smeđe. Luk sitno usitnjava i pržite odvojeno, a zatim se prebacuju svinjetini. Ulijte kipuću vodu, dodajte krumpir narezane kockama, soli, kuhajte dok krumpir nije spreman. Stavite začini odabrani narezani krastavac. Zagrijali smo se, dodamo kiselo vrhnje i sitno sjeckani zelenilo. Poslužite s krutonima od crnog kruha.
Juha-steag. ,
Povrće gulaš s mesom "prostak"
Sastojci: 7 kom. Krumpir, 1 banaka gulaša govedina, 1 kachan kupus, 2 mrkva, 1 luk, 1 tsp. Mješavine začinjene biljke, 2 tbsp. Kečap, 2 tbsp. Kiselo vrhnje (ili majoneza), 100 g rastopljenog sira, 50 g đumbira, 1 češnjaka, 20 g celera, 1 bojni paket, 1 snop s kinse.
Proces kuhanja: Krumpir izrezati u veliku kocku, sipati vodu tako da pokriva krumpir i stavi kuhanje. Sjeckanje kupusa, pržite na sporiju toplinu do zlatne boje, soli i pomak na krumpir.
Luk izrezani u Semir, mrkvu i pržite lukom na biljnom ulju. Dodajte gulaš i pržite prije isparavanja vlage. Stavite kečap, kiselo vrhnje (ili majoneza), gulaš još nekoliko minuta. Dostava roastera na krumpir s kupusom i namrtom do spremnosti. Na kraju dodavanja naribanog đumbira, zdrobljena češnjaka, začina, soli i papra. Uklonite iz vatre, stavite rastopljeni sir, neka bude ispod poklopca od 5 minuta. Ukrasite zelenilom.
Povrće gulaš s mesom "prostac". ,
Receptima kuhara
Hladna kreme-juha "a la ratatuus"
Sastojci: 500 g rajčice, 100 g korijena komorača, 100 g tikvica, 100 g patlidžana, 100 g crvene bugarske paprike, 100 g luka, 25 zelena bazilika, 25 g ružmarina, 25 g timijana, maslinovo ulje.
Proces kuhanja: Povrće izrezati u kocku i pržiti na maslinovom ulju s dodatkom buketa zelenila oko 20 minuta. Zatim se zeleni i mali komadić povrća za uklanjanje, ostatak povrća su miješalica. Sol, papar, opustite se. Kada se primjenjuju, ukrasite prženo povrće i zelenilo.
Hladna kreme-juha "a la ratatuus". ,
Klasični francuski ratatoo
Sastojci: 1 kg bugarske paprike (žute i crvene), 500 g luka, 1 kg rajčica, 500 g patlidžana, 500 g timusa, 1 snop timijana, ružmarina i bosiljka, 100 g češnjaka, maslinovo ulje.
Proces kuhanja: Bugarski papriku ispeći u pećnici dok ne meka, uklonite kožu i izrezati u kocku. Rajčice daju kipuću vodu, uklonite kožu. Za umak, dio rajčica također uklanja sjemenke, fino izrezati meso i pržiti s nasjeckanim češnjem od maslinovog ulja do mekog. Preostale rajčice i drugo povrće izrezuju u kocku i pržite odvojeno na maslinovom ulju. Podijelite povrće u vatrostalnom jelu, distribuirajte umak između povrća. Pokrijte foliju i pecite u pećnici 20 minuta na temperaturi od 160 stupnjeva.
Klasični francuski ratatoo. ,
"Vrijeme blagovaona", prvi kanal radnim danom, u 12.15