Chalop - Uzbekistan Okroshka
Ova juha se priprema na temelju mliječnih proizvoda šipke. Okloshka se može koristiti ne samo kao čorba, nego i kao umak ili lagani obrok.
Sastojci: Nekoliko grančica svježe Burgundy bazilike, 1 čašu Rhatke, 500 ml hladne kuhane vode, 1 kg krastavaca, 7 rotkviva, ½ srodne grede i zeleni luk, 1 tbsp. l. Sok od limuna, sol, svježe crne paprike, 1-2 klinčića češnjaka.
Metoda kuhanja: Zeleni su fino hranjivi, soljenje i prskanje. Stisnite češnjak i mix. Krastavci i rotkvice izrezuju u tanku slamu i dodaju zelenilu. Katus i voda kombinirati i pobijediti klin. Sipati povrće i zelenilo. Sol, papar i uli sok od limuna. Uklonite 20 minuta do hladnjaka.
Matsnabrdosh - Armenija Okrošća
Armenija Okrošća priprema se na temelju Maceni. I često ne služe kao juha, već kao piće u naočalama.
Sastojci: 400 ml maconi, čaša karbonate vode, 3-4 krastavac, ½ snopove duše, kopra i zeleni luk, nekoliko listova svježe mente, nekoliko svježih listova, soli.
Metoda kuhanja: Zelenilo se fino raspada. Kocurbers ukloniti kožu i izrezati na male kocke ili slamke. Spojite zelenile i krastavce, sol, mix. Maconi razrjeđuje gašenom vodom, tuku. Ulijte Okloska. Možete služiti iu pločama i naočalama.
OVDUH - Azerbajdžanski Okoshka
Ovah kefir goriva, Ayran ili Maceni. U različitim područjima, juha se priprema na različite načine: negdje su stavili kuhanu govedinu i jaja, a negdje su koštali zeleni i povrće. Kinza se često zamjenjuje rotkvica.
Sastojci: 500 ml Ayran, 500 ml hladne kuhane vode, 3 krastavac, 1 jaje, 300 g govedine, ½ snopa zelenih luka, kopra i cilantro, sol.
Metoda kuhanja: Prokuhajte meso i hladno, kuhajte i hladno jaje. Greens sižno izrezati, sol, miješati. Govedina izrezana na male kocke, jaje - četvrtine. Ayran mix s vodom i tuku. Krastavci, zeleni i meso za povezivanje, pomiješajte. Nauri Isaran. Prije posluživanja na svaku ploču, stavite četvrt jaja.