jedan
"Lomo al Trapo" - govedina file pečena u soli
Sastojci: za 4 obroke: 300 g govedine file, 250 g morske soli, 250 g soli, 2 bjelanjke, 2 g suhog origana, zelena salata. Za umak: 2 tbsp. Biljno ulje, 100 ml crvenog suhog vina, 2 tbsp. Med, 1 prstohvat crnog papra, ½ vapna, 2 tbsp. brašno, 100 ml vode.
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Kako kuhati: jaja bijelci miješati s origanom, biljnim uljem i crnom paprom. Dobivenu smjesu se sipa u posudu, dodajte sol i pomiješajte. Zatim se sol stavlja u oblik za pečenje izblijedjele pergamentom. U soli je ležao goveđi file i zatvorio ga ispod sloja smjese jaja-soli. Pecite meso oko pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva. Zatim uklonite govedinu iz peći, oslobađajući se od solne ljuske, izrežite u tanke kriške i pržite u tavi. Za umakuljnu ulje topline u tavi u tavi, dodajte crno vino, maslac, med, crni papar, sok od limete i malo brašno. Ulijte malo vode i sutra na usporenu vatru, miješajući se prije zadebljanja. Poslužite govedinu s vinskim umakom i bilo kakve salate!
2.
Salata s dragunom i avokadom
Sastojci: za 4 obroke: ½ Lyme, 1 tbsp. Med, 100 g špinata, 75 g cress salate, 200 g rajčice trešnje, 1 žarulja, 50 ml biljnih mlja, 1 dragmon, 1 avakado, sol, papar.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Kako kuhati: Crveni luk su fino sjeckanje i pokupite deset minuta u mješavini lime soka, meda i biljnog ulja. Zatim u velikoj posudi za mix s lišćem salatom, dodajte rajčice trešnje, narezane četvrti i avokado kockice. Posljednji bar - pošaljite salatom male komadiće draguna! Prilično miješati sve i služiti za stol!
3.
Charlotte s svježim sirom
Sastojci: 300 g svježeg sira, 4 zelene jabuke, 150 g maslaca, 1 šalica šećera, 3 jaja, 3 tbsp. Kiselo krema, ½ tsp Soda, 2 šalice brašna.
Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta
Kako kuhati: jaja tukli šećerom, a zatim uđite u rastopljeni maslac i svježi sir u smjesu. Dodajte kiselo vrhnje, sok i brašno. Zamijeniti tekuće tijesto, a zatim ometati jabuke sjeckane u nju. Ulijte tijesto u oblik i pošaljite u pećnicu, zagrijani na 180 stupnjeva, približno jedan sat. Kada se prijavljujete, ukrasite Charlotte sa svježim jabukama!