Recepti za kućanstvo
Svinjetina na ruskom s pečenim jabukama
Sastojci: 1,5 kg svinjetine, 1 L mlijeka, 2 mrkve, korijen celera, 1 češnjak, 50 g slanine, 3 laurel listova, 2 tbsp. Brašno, 70 ml biljnog ulja, soli, papra, muškatni oraščić. Za prilog: 4 jabuke, 20 g maslaca, 100 g uparenih zadržava.
Proces kuhanja: Pomiješajte brašno sa soli, paprom i muškatni oraščić. Izrežite svinjetinu cijelim komadom i pržite u biljnom ulju do zlatne kore. Pucaj u tavi, pokriti s poklopcem i ostariti.
Mrkva i celer izrezati u kocku, slaninu - slamu, češnjak. U posudu rastopljena slanina, dodajte korijen i češnjak, lagano pržite. Prenesite povrće na meso, ulijte toplo mlijeko, dodajte uvalu list. U pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva 2-3 sata.
Za prilog, jabuke su izrezane jezgru, stavite lingon u unutrašnjost. Za prevariti jabuke s maslacem, stavite na ladicu, ulijte malo vode i sutra u pećnicu dok ne meka.
Vologda letak. ,
Vologda rogulki
Sastojci: 500 ml kefira, 1 kg brašna, 3 jaja, 150 g kiselog vrhnja, 100 g maslaca, soli. Za punjenje: 250 g krumpir pire krumpir, 1 jaje, 250 g svježih sira, 250 g bobica smjese.
Proces kuhanja: Rastopite kremasto ulje, dodajte prstohvat soli, kefir, jedno jaje. Postupno, uspavano prosijano brašno, gnječeno ogromnim tijestom. Iznesite tijesto na stolu, izlije s braškom, dajte pauzu 10 minuta. Oblikujte valjak iz tijesta, izrežite na komade veličine s pilećim jajima. Roll tanke kolače. U sredini stavite različite vrste ispuna: sir s jajetom, bobicama, krumpir pire krumpir. Uzmi rub. Stavite letak na lim za pečenje, podmazan uljem. Pobijedite dva žumanjka s kiselim vrhnjem, podmažite punjenje. Pecite u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva prije zatvaranja. Spremni letak podmazu s maslacem.
Receptima kuhara
Brazilski svinjetina s grahom. ,
Brazilska svinjetina s grahom
Sastojci:
300 g crvenog graha, 150 g dimljenog patke dojke, 100 g kobasice "Chorizo", 300 g svinjskih lopatica, 300 g svinjskih rebara, 200 g luka, 3 klinčića češnjaka, 50 ml biljnog ulja, 3 g Kumin (Zira), 3 g cimeta, soli, papar, leaf.Proces kuhanja: Ulijte grah vodom, dovedite do kuhanja i kuhajte 1 sat. Pržite svinjska rebra, dodajte grah (odgađanje nekoliko pritužbi), narezane kocke patke dojke. Izvadite pola sata.
Chorizo kobasica izrezati u kocku i pržiti u tavi. Pržiti svinjska oštrica. Pričvrstite sve u tavi s grahom. Gura još jedan sat.
Luk i češnjak sitno rez, pržite na istu tavu, dodajte u tijeku grah. Premjestiti u pire krumpir. Snimajte u tavi, dodajte uvale, leaf, sol i papar, pokrijte poklopcem i gurajte još jedan sat. Poslužite s kuhanim rižom i narančastim kriškama.
Krumpirske pljeskavice s piletinom u Brazilcu. ,
Krumpiri kolači s piletinom u Brazilskom
Sastojci: 300 g krumpira, 2 jaja, 400 g brašna, 200 ml mlijeka, 300 g pilećeg file, 20 ml biljnog ulja, 2 klinčana češnjaka, 100 g luka, 100 g Philadelphia sira, 1 snop peršin, 2 l biljnog ulja, sol paprika.
Proces kuhanja: Krumpir je čist, kuhati, naprezati u pire, dodajte jaja, sol, papar i mlijeko. Odaberite prosijano brašno, gnječite elastično tijesto. Dajte test da se opustite u hladnjaku.
Piletina izrezana u malu kocku, pržite s lukom i češnjem od češnjaka. Cool, pomiješajte s kremnim sirom i sjeckanim peršinom. Ohladite u hladnjaku.
Od tijesta i punjenja na slijepe pite u obliku piramida. Izrežite u brašno i pržite u dubokom fritezu 3-4 minute.
"Vrijeme za večeru!", Kanal radnim danom, u 14:20