U tjednu ulja, svi ljubitelji ovog drevnog praznika traže svoju savršenu prokletstvo. Čak i zvijezde koje su navikli na broj kalorija, s užitkom, pokušajte tradicionalnu delikatnost. Wosterhit se susreo s nadom Georgiyevoy Babikina i pitala je o svojoj omiljenoj ruskoj poslastici.
- Nadezhda Georgievarna, kako se uzima kod kuće kako bi proslavio Maslenitsa?
- Kao i svi - peć palačinke, i ako ima vremena, onda hodati. Obično ćemo osvojiti zimu pa: idemo s unucima da izgledamo kao punjena karneval opekotine, a onda se vraćamo kući i topli vrući čaj, jedemo palačinke s medom, džem. Općenito, palačinke i palačinke omiljeno jelo naše obitelji u bilo koje doba godine. Glavno hodanje ove godine nije kod kuće, već na poslu - u kazalištu "Ruska pjesma". Na primjer, došli smo potrošiti uoči putnika Na pripremi palačinke - isti ispeći naše preke. U starim danima, ljudi su se provalili u cijeli svitak - pjevali, plesali, ples vozili. Postoje posebne, posebne pjesme maslaca - Chastushki, bum. Samostalno u ovim pjesmama koje se koriste bez lisnatog vokabulara - bilo je dopušteno na karnevalu. U mom repertoaru, također postoje butyond pjesme, samo bez opscenih riječi, naravno.
- Promatrate li tradiciju da posjetite tjedan tjedna i liječite palačinke?
- Ja sam zauzeta osoba, tako da ne mogu proslaviti svaki dan, osobito posjetiti. Imam sve na vidu nafte sve je planirano - nastupe, koncerti. Ali gdje god dođem, palačinke svugdje: sve različito, ukusno, mirisno - i sve što trebate pokušati. Svaki domaćica, svaki kuhar ih peći na svoj način. Općenito, dijeta ispod udarca!
- Možete li se sjetiti gdje ste jeli najukusnije palačinke i s onim umak ili nadjev?
- Najniže palačinke su palačinke mog djetinjstva. Tada su se pojavili sve vrste novih recepata, eksperimentirali - pečene palačinke od svega što je bilo pri ruci, dodali su sve vrste stvari. Brašno je korišten raznolik, rasuti ulje, protrljao krumpir u tijesto tako da bi palačinke bila posebno bujna.
Kruh palačinke iz nade bakovin
Uzmite pola kruh pashari, 100 grama maslaca, 6 jaja, limun polet 1, 2 žlice gurnutih badema, šećera, soli i masa cimeta. Kruh upiti u vodu ili mlijeko i dati ga nabreknuti. Pritisnite tekućinu, mokru mješavinu kruha s otopljenim i tučeno uljem i žumanjcima. Dodajte naribanu limun, gurnuli bademove, cimet, sol i šećer. Uvede se u jaku proteinsku pjenu. Pržite palačinke na velikoj posudi u velikom broju biljnog ulja.
Usput ...
Preligitori prilično visoki kalorijski proizvod. 100 g sadrži 233 kcal (jedna palačinka - 99 kcal). Ali mnoge hostese točnije iskušavaju palačinke. Ako je u tijestu za palačinke zamijenjeno kefirom, sadržaj kalorija će se smanjiti na 194 kcal. Energetska vrijednost serumskih palačinika je još niža - 177 kcal, a na vodi - 130. nutricionisti tvrde da je najdeblja u palačini punjenje. Dakle, izgleda kao chanding parada kalorijskih palačića s najpopularnijim ispunama.
Na 100 g ulja tretira:
Palačinke s svinjetinom - od 300 do 400 kcal
Palačinke s medom - 350 kcal
Palačinke s crvenim kavijarom - 330 kcal
Palačinke s kiselim kremom - 311 kcal
Palačinke s crvenom ribom - 310 kcal
Palačinke s goveđem - 260 kcal
Palačinke s gljivama - 218 kcal