- Laura, glumica, scenarist. Vjerojatno, ponekad jesti?
- Da, nažalost. I u takvim trenucima bolje je držati me daleko od iskušenja - slatkih deserta i dobre pizze. (Smijeh.)
- Sada svi vole pravilnu prehranu. I vi?
- Vrlo suzdržan. Naravno, pokušavam ne jesti nikakav smeće, ali ne zbog borbe za zdravlje, nego i iz poštovanja prema mom tijelu. Volim ga jako puno, i vrijedi moje najbolje. Također ne jedem meso. Ali to zapravo ne utječe na sliku ili lice. Samo mi se čini da na taj način ne sudjelujem u ubojstvu životinja.
- područje snimanja obično donosi hranu. Imate priliku izabrati proizvode, s obzirom da ne jedete meso?
- Na setu je hrana pristojna, ali, naravno, gurmana je nemoguće nazvati. Osim toga, hrane nas jednom dnevno, a radna smjena često traje od sedam ujutro do dva ujutro. Pokušavam me odvesti sa sobom. Savršena opcija je jednostavna hrana i postupno, jer iz teške bogati večeru počinje klonirati u san, a to nije slučaj za glumca.
- I nešto neobično, egzotično jesti?
- Možda najviše egzotičnije - žaba. Bilo je to dugo vremena prije nego što sam prestao jesti meso. Moji prijatelji i ja smo bili u središtu Pariza i odlučili konačno prodrijeti u atmosferu francuske prijestolnice. Ali neki užitak nisam iskusio.
Haltus iz Laure Reznikova
Sastojci: 2 Halibut fileti, 100 g ili više mekušaca ili dagnje, 150 g gljiva (bilo kojih), 20 g maslaca, 175 ml brutavog šampanjca, 100 ml bijelog suhog vina, 1 tbsp. l. Debela krema, 2 luka luke-shalota.
Metoda kuhanja: Isperite mekuške ili dagnje. Jedna žarulja je fino rezana. Stavljamo ga i dagnje u tavi, ulijevamo vino i kuhali u prosjeku 15 minuta. Dagnji, držimo toplo. Sok je filtriranje. Ozbiljno izrežite drugu žarulju, dodajte šampanjac i kuhajte na ⅔ (15-20 minuta). Mi miješamo šampanjac s umakom dagnji, još uvijek kuha. Dodamo kremu, polako se zagrijemo. Solim, papar. Prelazimo kroz sito. Gljive se režu s pločama i pržite 5 minuta na ulju. Izrađujemo omotnice od papira za pečenje, postavite file u njima i blizu hermetički. Pecite u pećnici 10 minuta. Zatim dodajne, gljive i umak. Svi se vraćaju u pećnicu na topliju.