Sušene rajčice
Sastojci: 2 kg mesnatih rajčica (cool "krema"), 200 ml biljnog ulja, 5-6 komada češnjaka, prstohvat ružmarina, sjeckanje čekića crnog papra, 4 h. Šećer, 2 h. L. Sol.
Metoda kuhanja: Rajčica pranja, suha, uklonite plodove, izrežite polovice ili četvrtine, uklonite sjeme. Češnjak je izrezan u tanjure. Ostanite na limu za pečenje, prekriveni papirom za pečenje. Rajčica pospite malu soli, šećer, papar, pospite suhom biljem. Zagrijte pećnicu na 100 stupnjeva, stavite lim za pečenje rajčicama. Pećnica se može zadržati malo ajar. Rajčica treperi od 4 do 6 sati (ovisno o veličini). Biljni ulje toplo zagrijava na vatru, ali ne kuha. Utapa rajčice za presavijte u posudu, govoreći njihove ploče od češnjaka, ulijte toplo ulje, zategnite s poklopcem. Čuvajte u tamnom hladnjaku.
Sušilo povrće može se jesti i sama i dodati u druga jela.
FOTO: Pixabay.com/ru.
Osuši papar
Sastojci: 1 kg papra, 4-5 klinčića češnjaka, malu mahunu čili papriku, 200 ml biljnog ulja, ½ tsp. Soli, prstohvat suhe ružmarina.
Metoda kuhanja: Pepper čisti od sjemena, suha, izrezati na trake. Ostanite na limu za pečenje, prekriveni papirom za pečenje. Sol. Stavite u pećnicu, zagrijali do 100 stupnjeva, 2-2,5 sati. Pospite papar Rosemary i još uvijek plete oko sat vremena do spremnosti. Svako ulje. Čile izrezati prstenove, češnjak - kriške. Papar presavijen u sterilizirane banke, govoreći češnjak i akutne prstenove paprike. Sipati ulje. Podjela. Čuvati u hladnjaku.
Sušne patlidžane
Sastojci: 1 kg patlidžana, 1 tsp. Soli, 3 klinčića češnjaka, 200 ml biljnog ulja, prstohvat suhe ružmarina, prstohvat crnog tla paprike, sjeckanje crvenog tla paprika.
Metoda kuhanja: Pranje patlidžana, čisto, izrezati u šalice debele
1 Pogledajte posuti solju i ostavite 30 minuta da izađete iz gorčine. Tada se patlidžane ispere, osuše s papirnatim ručnikom i stavite na pladanj za pečenje, prekrivene papirom za pečenje. Pospite solju, paprom, ružmarin, pospite maslacem. Stavite lim za pečenje u pećnicu, zagrijana do 100 stupnjeva, 3 sata. Pećnica vrata moraju biti ajar. Ulje do kotrljanja, ali ne kuhati. Dijelite patlidžane u sterilizirane posude, koji govore češnjak i biljke, ulijte ulje. Podjela. Čuvati u hladnjaku.