Svinjetina s medenim jabukama
Sastojci: 1 kg svinjetine, 2 Antonovka, 1 žarulja, 2-3 češnjaka, 2 tbsp. l. Med, 1 tbsp. l. Šećer, sol, papar, sjeckanje ružmarina, biljnog ulja.
Metoda kuhanja: Komad svinjskog pranja, suho s papirnatim ručnikom, rešetka s paprom i soli, ružmarinom i biljnim uljem. Možete ubiti komad češnjaka i poljski komad. U svakom slučaju, svinjski punkcije moraju biti učinjeni tako da je meso bolje. Stavite meso u duboku zdjelu, pokrijte s hranom i uklonite u hladnjak 40 minuta. U tavi toplinu malu količinu biljnog ulja. Pržite svinjetinu sa svih strana na velikoj vatri do zlatne kore. Potrebno je kako bi se "pečat" svi sokovi unutar komada. A onda će meso biti vrlo sočno. Brod svinjetinu u vatrostalni oblik. S lijeve strane svinjetine, sok i ulje pržite do transparentnosti luk, narezani od strane polukrinja i sjeckanog češnjaka. Antonovka je izrezala jezgru i izrezana u tanke kriške. Dodaj u luk i češnjak. Pospite šećerom, pomiješajte. Gulašne jabuke sve dok se šećer počinje topiti i pretvoriti u karamelu. Dodajte 3-4 st. l. Hladna voda i med. Da se temeljito promiješa. Kada sve prokuha, isključite vatru. Ulijte odozgo i na strane mesa rezultirajuća smjesa jabuke luka. Vrh za pokrivanje folije. Uklonite oblik u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva na sat. Tada se tada uklanja folija i donosi meso na formiranje appetizirajuće kora.
Pileća jetra s Antonovka
Sastojci : 500 g piletine jetre, 1 jabuka, 1 žarulja, 9 tbsp. l. Suho bijelo vino, sol, papar, sjeckanje čekić suhi čekići, maslac i biljna ulja, mayorran.
Metoda kuhanja: Luk izrezati na pola prstena. U posudu ulijte malo biljno ulje i stavite mali komad kremaste. Pržite u smjesi na zlatno smeđe luk, dodajte sjeckanu jetru. Dobro promiješati. Očistite jabuku od kore i sjemenke, izrežite u tanke kriške. Staviti u jetru. Miješati. Ulijte vino, pomiješajte. Sol, papar, dodajte začine. Vodio je poklopcem i gulaš dok je jetra spremna. Isključite vatru, stavite komad maslaca u tavu.
Svinjetina s Antonovka u posudama
Sastojci: 650 g svinjetina s niskim udjelom masti, 2 jabuke, 3 češnjaka, 1 žarulja, sol, papar, leaf, voda, zelenila.
Metoda kuhanja: Odrežite meso na male komadiće i pržite na tavi s zlatnom korom. Uklonite meso u posude, soli i papar. U soku, u kojem je meso pečeno, dovedite poklopac zlatne boje. Distribuirati luk na loncima. Jabuke siječe kriške i razgrađuju se u posude. Ulijte sadržaj s vodom ili bujonom, približno 4 tbsp. l. Stavite svaki lonac na malu lišće lovora, pokrijte poklopcem i stavite pećnicu u zagrijanu na 180 stupnjeva jedan sat. Prije posluživanja u svakom loncu stavite sjeckani češnjak i zelenilo.