Sastojci: 7 festonata gnijezda, 300-400 g smrznih bijelih gljiva, pregršt suhih bijelih gljiva, 50 g čvrstog sira, 2 culota žarulje, 1 češnjak zubi, 3 timilice, ½ ružmarina, šačica Pileća juha, 100 ml kreme, 1 tbsp. Žlica krem ulja, 1 tbsp. Spoon maslinovog ulja, sjeckanje svježeg crnog papra, 1 ¼ h. Spone morske soli.
Metoda kuhanja: Smrznute bijele gljive prije odmrzavanja. Suhe gljive za namakanje u kipućoj vodi, neka ga skuha, zatim odvodite vodu kroz sito u odvojena jela. Shalot je očistio i očistio ga. Očistite češnjak i zgnječite ravnu stranu noža. Zagrijte kremasto i maslinovo ulje u tavi i pržite luk i češnjak na polaganoj vatri. Sušene bijele gljive velike rez. Suhe gljive izrezane su vrlo fino, pošaljite u Luku s češnjakom i pržm 1-2 minute. Dodajte frostbed gljive, povucite malo, posipajte ružmarin i timijan lišće, ulijte vodu u koju su suhe gljive su natopljene, pileća juha, sve mix i kuhajte oko 10 minuta. Kada tekućina ispari i umak će biti gust, sipati krema i uskrsnuće. Tjestenina kuha u slanoj vodi u skladu s uputama na pakiranju, a zatim ispustite vodu i vratite tjesteninu u tavu. Grate sir na velikom grateru. Parsey je sitno isjekao. U tavi s tjesteninom dodajte umak od gljiva, sir, peršin i pomiješajte sve. Otpremu tjestenine u pločama i paprom.
Julia vysotskaya