Trebat će vam:
- Almehas - 1 kg;
- peršin - na okus;
- češnjak - 3 zuba;
- Maslinovo ulje - 2 tbsp. l;
- bijelo suho vino - 100 ml.
U prirodnom okruženju, ove školjke prolaze kroz sebe vodu s pijeskom, tako da je morate ukloniti. Da biste to učinili, pre-soam sudoperi u hladnoj slanoj vodi 30 minuta, a zatim temeljito isperite ispod hladne vode. Mali češnjak i peršin.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj posudi i dodajte češnjak i minutu - peršin. Pržite češnjak na par minuta, miješajući, a zatim dodajte almehas. Zagrijte tavu dok ne otvore i odmah ulijte bijelo vino.
Nekoliko minuta kasnije, kada se svi alkohol ispari, Almehas su spremni. Ako se more od školjki nisu otvorili, onda nema takvih primjeraka takvih slučajeva. Poslužite s umakom u dubokoj ploči zajedno s žlicom. Usput, postoji još jedan način jedenja: uzeti okolni sudoper za praznu krilu, iskočiti umak i jesti sadržaj zajedno s umakom, pa, i sam sudoper, naravno, baciti.
Ostali recepti za naš kuhar pogled na Facebook stranicu.