Olga Kokorakina: "Ja sam majka i žena, čekajući do starosti elegancije, odjednom je shvatio da ne mogu kuhati. I više od toga - ja sam apsolutni kukuruz u kuhinji. Na pola mi je trebalo samo politiku. A onda se sretan slučaj pojavio - Anh Semenovich, razljutila svjetla velikog filma. I velikodušno je ustupila mjesto njegovom mjestu s riječima: "Postoji izvrstan učitelj. Guru Kuhanje - Mihail stolari. Idite k njemu i bit ćete sretni. " I došao sam na svjetlo, točnije - u kuhinju. I nije odbio. "
Ovaj put, mlada dama i kulinar pripremaju ručak, koji će izgledati veliko i na svečanom i svakodnevnom stolu.
Piletina u tijestu (u kaputu). ,
Piletina u tijestu (u kaputu)
Za 4 obroke: 2 Piletina, 500 g brašna, 1 šalica vode, 1 prstohvat soli, 2 tbsp. Maslinovo ulje, 2-3 grančica kadulja, 2-3 grančice timijana, 1 limun, 1 žarulja, sol.
Vrijeme za pripremu: 1 sat 30 minuta.
Za marinadu u maslinovom ulju morate odustati od bljeskalice, kadulje i ispustite malo limunovog soka. Podmažite s mirisnim ulje malim pilećim lezama iznutra i izvana. Unutar svake piletine postavljene na komad limuna i ležaja. Za "kaput" miješa najjednostavnije tijesto od prosijanog brašna, pomiješana s vodom i soli. Razvaljajte tijesto u rezervoar proizvoljnog oblika, "ugristi" piletinu u nju i ulijte maslinovo ulje. Druga piletina može biti omotana u foliju. Ptice kruha u pećnici, zagrijavaju se na 220 stupnjeva 30 minuta.
Juha "jednostavno, ali s okusom." ,
Juha "jednostavno, ali ukusna"
Za 4 obroke: 150 g leća, 2 tbsp. Maslinovo ulje, 50 g sušenih gljiva, 1,5 litara vode, 2 laurel listova, sol, papar, 2 klinčića od češnjaka, 2 žarulje, 1 bugarsko paprike, ½ snopa s kinsom, ½ peršine snopa, 100 g konzerviranih rajčica bez kože.
Vrijeme za pripremu: 40 minuta.
Leća je mokro, a zatim pržite na spori požar u maslinovom ulju s laurelom listom, soli, paprom i velikim golim češnjakom. U posudu ulijevanja infuzije iz prethodno zatvorenih suhih gljiva, pošaljite luk i stavite na vatru. Zatim bacite buduće leće za juhu, gljive i ostavite kuhati. Za Kinki dodajte par limuna usamljen bez kore. Za pečene, ispustite luk i paprike na maslinovom ulju. Dodajte sitno sjeckani s kim, konzervirane rajčice bez kože, soli i papra. Stavite roaster u tavu, dodajte peršinu i deset minuta kasnije juha.
Jabuke punjene voćem i čokoladom. ,
Jabuke punjene voćem i čokoladom
Za 4 obroke: 200 g čokolade, 1 kruška, 5 jabuka, 2 h. Cimet, 50 g oraha.
Vrijeme za pripremu: 20 minuta.
Uz jabuke izrezati vrh i izrezati u svakoj jažici s čajnom žličicom ili nožem. Još jedna jabuka je očišćena od kože i jezgri, sitno usitnjava. Također sitno rezana pročišćena kruška. Miješajte plodove u zdjelu s crnom čokoladom, utrljavaju se na plitkom grateru. Uzgojne jabuke dobivene smjesom. Zamotajte jabuke u foliju i pošaljite u pećnicu 20 minuta, zagrijani na 150 stupnjeva. Jabuke, bez omota u foliji, također se mogu pripraviti u dvostrukom kotlu. Gotove jabuke pospite mljevenim maticama i cimetom.
"Baryshnya i kulinar", TVC, nedjelja, 10:15