Trebat će vam:
Za baznu bazu:
- bademi - 150 grama; Šećer - 200 ml;
- jaja (protein) - 5 kom;
Za kremu za naftu:
- jaje (žumanjke) - 5 kom.
- krema (ili mlijeko) - 100 ml;
- šećer - 100 ml;
- maslac - 175 grama;
za ukras : Bademi (pahuljice ili mrvica) - 50 gr.
Za bademe, razbijeni badem izbili u vrlo maloj beba, gotovo brašno.
Odvojene žumanjke od proteina. Pobijedite proteine do stalne pjene, nježno dodajte šećer, pomiješajte i nastavite pobijediti u sjajnu gustu pjenu. Dodajte bademe, lagano pomiješajte, više nije potrebno pobijediti.
Pola testa ležala je u obliku kruga promjera 24 cm na pekarskom papiru. To se može učiniti pomoću konditorske vrećice ili obične žlice.
Pecite na temperaturi od 160 ° C od oko 25 minuta. Odmah nakon pečenja okrenite korijen i odvojeno od papira. Navedite privitak da se ohladi na rešetki. Djelujte vrlo pažljivo, kolači krhki.
Tada kuhamo kremu: 5 žumanjka bič za miješanje s kremom i šećerom u malom tavi. Dovedite do kuhanja, stalno miješajući. Bičem i kuhajte na zadebljanje, ne dopuštaju čim. Možete koristiti vodenu kupku. Za miris, dodajte nekoliko kapi suštine vanilije.
Sada neka se krema hlači, pokrijte ga hranicom. Zatim dodajte kremasto ulje i pobrinite se. Stavite dobivenu kremu u hladnjak i pustite je mraz.
Stavite pola nafte za grudu, pokrijte drugi kolač, stavite kremu na vrh opet i podijelite žlicu, crumpir. Pospite mljevenim bademima odozgo (mljevenje miješalice u ne baš male mrvice) ili bademove latice. Kolač stavi u hladnjak da impregnira najmanje 8 sati.
Ostali recepti za naš kuhar pogled na Facebook stranicu.