Prozor (pirjana janjetina)
Za 4 obroke: 500 g Maraty Lamb, 1 luk, 3 krumpira, 1 tsp. zira, ½ tsp. Žitarica senf, 1 tsp. Kurkuma, 3-4 u suhim akutnim paprikama, 2 tbsp. Curry prah, 1 tsp. sezam, 10 g đumbira, 1 tsp. Coriander, 1 tbsp. Kabelski šećer, 1 snop s kinse, 2 tbsp. Curry, ½ vapna, soli.
Vrijeme za pripremu: 1 sat + vrijeme do morske janjetine.
Grind u žbuku prženu ziru, zrna senf, kurkuma i sušene oštre paprike. Zgnječeni začini za miješanje u miješalici s curry, sezamom, đumbirom, korijanderom, šećerom, soli i sokom vapna. U dobivenoj mješavini masturbiraju janjetinu od 30 minuta prije jednog dana. Pržite luk, a zatim dodajte sitno sjeckani krumpir i meso je isprano u začinima. Pržite janjetinu, a zatim ulijte vodu i gule na srednju toplinu do spremnosti. Prije hranjenja dodavanje Kinze.
Wright s krastavcem. ,
Wright s krastavcem
Sastojci: 200 ml prirodnog jogurta, 1 krastavac, 1 kinse paket, ½ h. Spice Mix (Zira, kurkuma, senf, papar), sol, papar.
Vrijeme za pripremu : 15 minuta.
Krastavac se tresti na velikom grateru i pomiješajte s prirodnim jogurtom. Dodajte sitno sjeckani cilantro i prženi zira, zgnječeni žitaricama, kurkuma i sušenim oštrim paprom. Sol, papar i dobro promiješajte. Delikatni mliječni umak Wright ugasi požar od oštrih indijskih jazavica.
Keks "Nan-Hati". ,
Keks "Nan-Hati"
Sastojci : ½ šalice brašna, 160 g maslaca, 4 tbsp. Maslinovo ulje, 4 tbsp. Manna žitarice, 80 g šećerne praha, vanilije.
Vrijeme za pripremu: 40 minuta.
Rastopite kremasto ulje i pomiješajte ga s maslinom. Stavite šećer u prahu, vanilu i glina. Promiješajte, dodajte brašno i mijesite tijesto. Na slijepe male kuglice i staviti ih na lim za pečenje, obloženi pergamentom. Pecite dvadeset minuta na 170 stupnjeva.
Curry iz cvjetače. ,
Kupus curry
Za 4 obroke: 1 Kochan cvjetača, 2 krumpira, 6 jaja, 1 luk, 4 klinčića češnjaka, 10 g đumbira, ½ tsp. Mješavine začina (Zira, kurkuma, senf, papar), 400 ml kokosovog mlijeka, 2 tbsp. Curry prah, 1 paket peršina.
Vrijeme je kuhano IA: 30 minuta.
Pržite luk zajedno s začinjenom mješavinom pržene zire, senfa, kurkuma i papra. Slijedeći krumpir, narezani kockom, kao i cvat cvjetače. Dodajte oštru papar, đumbir i nekoliko češnjaka. Zasebno pomiješajte nekoliko žličica curryja i kokosovog mlijeka. Ova smjesa ulijte povrće, stavite peršinu u tavu, zatvorite poklopac i ostavite minute do 15. Kada poslužite nasjeckanu jaja.
"Mlada dama i kulinar", TVC, nedjelja, 09:10