Svaki domaćica ima svoj vlastiti recept za palačinke, mnogi od njih se prenose iz generacije na generaciju. Uoči karnevala "MK-Boulevard" okupili su recepte za nacionalne palačinke u različitim zemljama.
Pankequeti (SAD)
Panke s engleskog jezika je jednostavno: Pan - tava, lim za pečenje, torta - torta. Palačinke su više bujne od naših, palačinke, više podsjećajuće palačinke. Pansity Bakes s debljinom od najmanje 5 mm, poslužuje se s različitim bobicama, sirupom, voćem, čokoladom.
Sastojci: ½ L mlijeka, 500 g brašna, 3 jaja, sjeckanje soli, 2 tbsp. l. Šećer, 2 h. L. Prsata, maslac, biljno ulje.
Metoda pripreme: dodajte 2-3 tbsp u mlijeko. l. Biljno ulje, šećer, sol i jaja. Pobijediti mikser na formiranje pjene. Dodajte svečani brašno i prašak za pecivo. Sve mix tako da tijesto je homogena, lagano gusta nego za naše palačinke, ali više tekućine nego za palačinke. Navedite test stajati oko 30-40 minuta. Pržena tava toplina, podmažite maslacem i pecite pjeskare na zlatnu koru.
Slops (Francuska)
Tanke palačinke vole ne samo u Francuskoj, već iu Njemačkoj, Kanadi, Sjevernoj Africi. Crêpe riječ s francuskog i prevedena - prokleta, palačinka. Kreme se peče s jedne strane kad se pripremaju s punjenjem, i slatkom i mesom ili ribom. Mogu se pripremiti od pšenice, riže ili čak kesten brašna.
Sastojci: 500 ml kreme, 2 jaja, 3 tbsp. l. Šećerni prah, 40 g maslaca, sjeckanje soli.
Metoda pripreme: rastopiti kremasto ulje. Jaja lagano tuku. Dodajte sol, prah, ponovno udarajte. Napustite kremu, sipati brašno. Pobijediti Ulijte ulje, tuku. I stavite u hladnjak 15-20 minuta. Tijesto bi trebao dobiti više tekućine nego za naše palačinke. Pecite na predgrijanoj posudi, malo podmazano ulje.
DOSA (Indija)
To su tanke palačinke od leća ili riže brašna. Također ih možete pripremiti od semoline. U nekim područjima Indije, DOS jede svaki dan umjesto kruh ili priloge. Znamo palačinke od riže s punjenjem, koje se zove Masala Dosa.
Sastojci: 1 šalica bijele riže, 100 g leća, 1 tsp. Čile papar prah ili 1 mahuna svježe akutne paprike, ½ tsp. Šećer, 2 h. L. Sol.
Metoda pripreme: riža i leća potopiti preko noći u odvojenim zdjelima. Smoliran u miješalici odvojeno s malim dodatkom vode tako da je homogena pasta. Rice i malena tjelesna tjestenina, dodajte sol, šećer i žlicu čilijeg praha ili drobljenje paprike. Pomiješajte sve. Uklonite tijesto u toplo mjesto noću ili barem 2 sata. Pan (promjera 20 cm) je dobro očvršćen, podmazan s povrćem ili plitko ulje. Ulijte oko 4 tbsp. l. Tijesto i distribuirajte ga žlicom u tavi. Pržite od dvije strane minute od 3-4. Podmažite ulje s uljem ispred svake palačinke. Za ove palačinke pripremaju začinjeni krumpir nadjevu.