Međutim, zakoni fizike kažu da težina ide kada kalorije su manje konzumirane od našeg tijela, i ne bitno nije važno koje hranjive tvari ste smanjili u izborniku - masti ili bilo što drugo. Od energetske točke gledišta ne postoji razlika između vrsta proizvoda koje se nude različite vrste dijeta. Razlika leži samo u utjecaju koji imaju na zdravlje.
Dakle, poznato je da zasićene masti povećavaju rizik od ateroskleroze. Na primjer, neke niske karbidne prehrane koje ne podrazumijevaju smanjenje zasićenih masti nisu uspjeli zbog povećanja kolesterola u tijelu. Mononezasićene masti, naprotiv, omogućuju vam da poboljšate metabolizam u tijelu, uključujući masti. Istraživanja potvrđuju da takve masti, posebno omega-3, imaju pozitivan učinak na gubitak težine. Štoviše, dijeta, koja uključuje mono-zasićene masti (na primjer, dijeta od sredstava), obično također sadrže proizvode bogate korisnim tkivom. Usput, tijekom još jedne studije, stručnjaci su zabilježeni za ljude koji su održali nisku prehranu i mediteransku prehranu tijekom više od dvije godine, i došli do zaključka da su sudionici koji su prakticirali mediteransku prehranu ispustili mnogo više težine nego ljudi koji se pridržavaju prehrane s niskom potrošnjom masti.
Ipak, za mršavljenje, potrošnja kalorija iz masti trebala bi biti ograničena - ali s umom! Uostalom, popularna privlačnost smanjenja potrošnje unosa hrane često dovodi do povećanja kalorija na štetu drugih proizvoda.
U nastojanju da se nova niša na tržištu, proizvođači su odgovorili na javni poziv o potrebi da se pojave proizvode s niskim udjelom masti i ponudili proizvode s obranom u obliku kolačića, kolača ili sladoleda. Zapravo, takva hrana ponekad sadrži još više kalorija - zbog povećanog sadržaja šećera, koji zamjenjuje druge prehrambene tvari.
Ludilo u proizvodima s niskim udjelom masti započela je u zapadnoj Europi i SAD-u 1990. godine i svugdje dovela do zamjene masti do ugljikohidrata, što, naravno, ne doprinosi rješavanju problema pretilosti. Mnogi ljudi jednostavno ne uzimaju u obzir broj kalorija u proizvodima s niskim udjelom masti (slobodno masnoće) ili nisko-masnoće (niske masnoće) i koriste takvu hranu u velikim količinama! Ali u stvarnosti je smanjena energetska vrijednost hrane s niskim masnoćama, vrlo je lagano. Ispada da ljudi koji zamjenjuju konvencionalne odmaščene proizvode ne smanjuju unos kalorija i, u skladu s tim ne mogu resetirati prekomjernu težinu.
Smanjenje masti hrane pomoći će da izgubite težinu ako kalorije iz masti nisu zamijenjene kalorijama iz drugih izvora. Kao iu bilo kojoj prehrani, izbor proizvoda igra odlučujuću ulogu. Da ne bi naškodilo vašem zdravlju, smanjujući korištenje hrane masti, prije svega obrati pozornost na smanjenje zasićenih masti i povećanje hrane bogate vlaknima. I već je vrlo činjenica gubitka težine će poboljšati metabolizam u tijelu - u isto vrijeme nije važno koja dijeta koju koristite.