Omiljena paprika u Europi donijela je Christophera Columbus iz Amerike. Ime kuhara, koji je počeo strpati paprike, nije spasio povijest. Ali vjeruje se da je punjena paprika najviše voljela kuhati u Bugarskoj, Rumunjskoj i Azerbajdžanu. Ovo jelo, kao i mnogi drugi, izumio je siromašne. Ostaci hrane koji su stavili u paprike i pečeni na ugljevlje. Kažu, u Italiji, glavni kuriri ulica trgovaca bili su paprici punjeni vermicellinom. Tko je ohlađen, učinio je potpuno neobično punjenje: mješovite patlidžane, masline, ustajali kruh i lopov. Do kraja XIX stoljeća punjeni papar postao je moderan i izvrstan jelo i poslužio se u svim objektima za samopoštovanje.
Pepper punjena rižom i mesom
Sastojci: 500 g Mince, 8 paprika, ẑ čaše riže, 1 žarulja, 1 mrkva, 1 jaje, 1,5 tbsp. Pasta od rajčice, 100 g kiselog vrhnja, sol, papar, zeleni.
Metoda kuhanja: Rice isperite i kuhajte na pola spremne. Luka fino zapečatiti kocku, trljanja mrkve. Pržite do zlatne kore, a zatim dodajte pastu od rajčice i kiselo vrhnje, razrijedite s vodom. I ostavite blago kuhani ispod poklopca deset minuta. Ohlađena riža za povezivanje s mljevenim mesom, soli, paprom. Paprike oprati, odrezati voće i ukloniti sjemenke. Pokrenite rižu s mesom, lagano mijenjajte. Stavite paprike okomito i čvrsto u tavi s debelim dnom, ulijte umak i tuguju do spremnosti.
Pepper može biti punjen mesom mljevenim mesom ...
FOTO: Pixabay.com/ru.
Pepper punjena povrćem
Sastojci: 6 paprika, 2 žarulje, 2 mrkva, 100 g korijena celera, 250 kupus, ẑ h. L. Šećer, 1 tbsp. kiselo vrhnje, 1 tbsp. Pasta od rajčice, lonac pročišćenih rajčica u vlastitom soku, soli, crnoj paprici, biljnom ulju, peršinu, 4 tbsp. ribani čvrsti sir.
Metoda kuhanja: Operite sve povrće, čista, paprika izrezati vrh i ukloniti sjeme. Celer i mrkva rešetka na grateru, luk izrezane u malu kocku. Kupus je mala sjeckanje i brušenje soli. Froach luk, mrkve i celera do zlatne kore. Dodajte kupus, stavite na pola spremne. Stavite pastu od rajčice i kiselo vrhnje. Ugasiti još deset minuta. Dodajte sjeckani peršin na punjenje. Pokrenite paprike. Čvrsto ih stavite u lonac s debelim dnom, možete u goseću ili limu za pečenje. Na dnu izlijevanja nekog biljnog ulja i rajčica u vlastiti sok, lagano ih brusim. Stavite papar u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva pola sata. Tada svaka paprika pospite naribanim sirom i ponovno uklonite u pećnicu, smanjujući vatru na 180 stupnjeva, još pola sata. Završeno jelo posuti sjeckanim zelenilom.
... ili bilo koje drugo punjenje
FOTO: Pixabay.com/ru.
Papar punjen s lignjem
Sastojci: 6 paprika, 3 pročišćena lignje, ẑ riža (možete uzeti gotovu smjesu s povrćem), 1 jaje, 1 žarulja, 1 mrkva, 1 tsp. Šećer, 2 tbsp. Paste rajčice, sol, crna paprika, biljno ulje.
Metoda kuhanja: Riža kuhati. Lignje su zgnječene, ali ne i dosljednosti mljevenog mesa. Squids i riža povezuju, sol, papar, dodajte jaje, mix. Luk i mrkva čista, zaljubljena. Pržiti u tavi. Dodaj šećer, sol, pastu od rajčice ili kečap, uzgajati s vodom i otpustiti oko deset minuta. Pokrenite paprike mljeveno meso, čvrsto postavite u tavu ili tavu s visokim stranama. Ulijte ih s lullom i stavite kradu do spremnosti.