Znamo lijepu Dilbar Fayziev kao vodeće "dobro jutro". Dilbar voli ne samo ukusno jesti, nego i kuhati, a njezin mladić Pavao fotografije. I zajedno otkrivaju nove zemlje, kulturu i kuhinju različitih nacija. Kao rezultat toga, njihovi interesi su doveli do stvaranja bloga "na žlici" (@po_lozhke). Dečki objavljuju jela receptima koja su odabrana tijekom putovanja, a zatim se pripremaju. Najbolje od njih će dijeliti svaki tjedan s nama. Ne propustite ekskluzivne recepte iz Dilbar i Pasha.
"Često sam spremao nešto za sebe, ali s dolaskom paše u životu počeo sam posvetiti više vremena kuhanja. I naše prvo jelo postalo je borsch. Sjećam se, tada smo jako umorni od jela od restorana, buku kafića i, naravno, htjela nešto kući. Osim toga, upravo se vratio u Moskvu s dugačkog putovanja u Ameriku i uspio propustiti juhe. Ne jedem meso i borscht Borscht, moj omiljeni su mi podržali promjene tradicionalnog Borscht recepta, unatoč znanosti o mesu. A sada, na kraju, pokušavajući žlicu Borschta, rekao je: "Ovo je Božansko!" Pa, naravno, nakon takvih riječi želim kuhati opet i opet!
Podijelit ću recept s vama.
Blagi borch s cvjetačem.
Sastojci:
Do 6 obroka:
- 1 veliki luk;
- 2 velika mrkva;
- 2 velika rajčica;
- 1 mala cvjetača
- 2 mala repa;
- 8 srednji krumpir;
- češnjak (6-7 zuba)
- lišće lovora (10-12 kom.);
- sol (okus);
- crni grašak (20 kom.);
- origano (štipanje).
Stavili smo lonac na štednjak, ulijte vodu, doveli do kuhanja. Ubacite u vodu pročišćeni luk cjeline (samo za davanje okusa našim mačićima, tako da je potrebno povući na kraj).
Utrljamo mrkvu i rajčice na grateru, bacite sve u tavu. Izrežite cvjetaču preko butona i dodajte u juhu. Krumpir je izrezan na pola i zajedno s češnjem od češnjaka šaljemo da se kuhamo na ostatak povrća.
Začini! Da ne bi uhvatio papar papar dok jedete, stavite ga u posebnu vrećicu za čaj, vežite ga s čvorom i bacite ga u juhu (na kraju s povlačenjem žarulje i izbacivanje, oni će ispuniti svoj zadatak). Dodajte sol na okus. Lavra lišće i oregano (tako se inače zove duša, prodana u suhom i smrznutom obliku, daje poticaj jedinstvenog mirisa). Uvjereni smo da su krumpiri i cvjetač bili zavareni. I otići u završnu akciju - ostaje da shvati glavnu heroinu borsch u malim graterima - repu, bacite je u tavi, poklopac s poklopcem i ostavite na laganoj vatri 2 minute. Isključivanje vatre, ostavite borsch ispod poklopca još 10 minuta. On zamišlja i stekao zasićenu boju repe! I sve, možete poslužiti Borsch s kiselim vrhnjem, sitno sjeckanim koprom i češnjakom.
Dobar tek!