Danas se kompate naziva zasebni desert, a ne piće na večeru. I mnogi općenito dovode u pitanje izvedivost ovog proizvoda. Ipak, većina ljudi ne predstavlja svoje živote bez bobica bobica. Saznao je priču o podrijetlu kompotera i pronašao neke zanimljive recepte.
COPTETE, kao što smo to danas predstavljamo, pripremite se oko 200 godina. Ali u našoj zemlji do XVIII stoljeća, slična pića nazvana uvlar ili perika. "Zavarivači" dolazi od riječi "Brew". Naši su preci bili kuhani, točnije, donijeli su dertnu da kuhaju s biljem, bobicama i voćem. Najčešće, uvlar je poslužen u Božićnom Badnjak kao posebna poslastica. Ponekad mu se dodan proboj tako da je piće bilo više sočno. U XVIII stoljeću riječ "colpote" pojavio se u našem gradu, preuzetu s francuskog. Do danas se ovo piće smatra jednim od najčešćih u istočnoj Europi.
COPTETE IZ GOOREBERRY
Sastojci: 1 kg ogrozda, nekoliko grančica metvice, 300 g šećera, vode.
Metoda kuhanja: Guary i prođe i ukloni rep u bobice. Oprati Bobi podjednako distribuiraju se na steriliziranim bankama, svakoj mente na svakom SPRG-u. Poticaj vode. Sipajte svaku posudu s kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i uzgoj 15-20 minuta. Voda od limenki da se spoji u zajedničku posudu, dodajte šećer (100-150 g za 3 litre), dovedite do kuhanja. Sipati kipuće sirup. Banke.
Colpot iz morske kuglice
Sastojci : 2 kg bobica, 1 L vode, 400 g šećera.
Metoda kuhanja: Napraviti šećerni sirup. Bobice prolaze kroz, čiste dobro i dodaju. Zatim ih ulijte u čiste banke podne litre, ulijte sirup. Sterilizirajte banke 10-12 minuta.
COPPETE može biti zavaren od bundeva, pa čak i tikvice
FOTO: Pixabay.com/ru.
Neobična šljiva
Sastojci: 300 g odvoda, 300 g tikvica, 500 g šećera, vode.
Metoda pripreme: šljive pranje i uklanjanje kostiju. Operite tikvice, očistite, uklonite sjeme od njih i izrežite na kocke. Sterilizirane banke jednako razgrađuju šljive i tikvice. Sipati kipuće vode. Napisano 10-15 minuta. Voda se spoji u zajedničku posudu, dodajte šećer i dovedite do čir. Kipući sirup prelijte banke i roll.
Comete
Sastojci: 1 kg bundeve meso, 1200 g šećera, 4 tbsp. Apple octa, 2 L vode, ẑ limun, karanfil, cimet.
Metoda pripreme: Pulp od bundeve izrezati na kocke i sipati jabuka octa. Bundeve za krase 2 sata. Tada se octena tekućina spaja, a bundeva sipa šećera sirupa. Da biste to učinili, dodajte 400 g šećera u litru vode, kljucajući dok se šećer ne otopi. Kuhanje bundeve u sirupu oko 15 minuta. Ohladiti Dijelovi se čvrsto stavljaju u pola litrene banke i sipati sa sirupom pripremljenim od 800 g šećera i 1 litre vode. Dodajte sok od limuna u banke, pomiješajte. Okusiti dodati cimet i karanfiju. Sterilizirajte banke 20-25 minuta.