Smanjiti težinu? Smatrate li svaki kalorija? Ovo nije razlog za rezanje u proteinima! Tko preporuke promiču potrebu za njihovom dnevnom potrošnjom u iznosu od 10-35% sadržaja kalorija opće prehrane. Ovaj pokazatelj omogućuje održavanje normalnog rada tijela, što znači smanjiti potrošnju proteina u korist slici iznimno rasipa.
Nažalost, s niskim kalorijskim dijetama, nedostatak proteina u tijelu je neizbježan. Smanjenje kalorija negativno utječe na ravnotežu dušika: protein počinje koristiti tijelo kao izvor energije, što dovodi do gubitka mišićave, a ne samo masne mase. Dakle, znanstveno opravdanje za povećanje količine proteina u prehrani je želja za minimalnim gubitkom mišićnog tkiva s maksimalnom zasićenjem tijela.
Znanstvenici aktivno provode studije o temi sadržaja proteina. U jednom eksperimentu uspoređena je razina gubitka težine kod ljudi, koristeći × 0,8 g proteina po kilogramu tjelesne težine, a kod ljudi koji sjede na prehrani s 1,4 grama proteina po kilogramu. Pokazalo se da je prehrana bogata proteinima omogućila održavanje više mišićne mase. U drugoj studiji, pored poštivanja prehrane, sudionici su izvršili fizičke vježbe, a skupina koju koristi proteinska prehrana zadržala je više mišićne mase od sudionika čija je dnevna stopa potrošnje proteina bila ograničena. Dakle, istraživači su otkrili da je proteinska dijeta popraćena umjerenim treninzima učinkovitija za gubitak težine i bolje utječe na brojku od niskog dijeta.
Zanimljivi rezultati još jedne velike studije, koji se dogodio više od godinu dana. Testno razdoblje je podijeljeno u dvije faze: četiri mjeseca - faza ispuštanja dodatnih kilograma, osam mjeseci - stupanj održavanja dobivenih rezultata. Dijeta za skupine sudionika razlikuju se u načinu raspodjele hranjivih tvari. Tako je jedna skupina slijedila dijeta koja sadrži 55% ugljikohidrata, 15% proteina, 30% masti, prehrana drugih sudionika sastojala se od 40% ugljikohidrata, 30% proteina i 30% masti. Važno je napomenuti da je količina ispuštene težine bila približno ista u obje skupine, ali su sudionici druge skupine izgubili precizno tjelesnu težinu. Osim toga, oni su pokazali veći rezultat nakon prehrane: 64% sudionika uspješno zadržava težinu, dok je među sudionici grupe s niskim objektima bilo samo 45%. Govoreći u korist proteinskih dijeta, vrijedi napomenuti da je skupina koja je sjedila na prehrani s niskim objektima konzumirala ne više od 0,8 g proteina na tjelesnoj težini dnevno, dok je prehrana druge skupine preuzela dvostruku potrošnju - 1.6 g proteina za masovno tijelo dnevno. Štoviše, sljedbenici prehrane proteina prijavili su odsutnost osjećaja gladi tijekom prehrane.
Rezultati istraživanja pokazuju da protein povećava osjećaj sitosti u usporedbi s niskom prehrani. Još jedan nerazumljiv plus kalorij proteinske hrane relativno male. To objašnjava učinkovitost proteinskih dijeta. Usput, sadržaj proteina u proteinskoj skupini dijeta je 10-40% dnevne prehrane - a ne uvijek ovaj indikator je veći nego u bilo kojoj drugoj prehrani. Na primjer, protein uključuje prehranu, što znači potrošnju samo 1,12 g proteina po kilogramu tjelesne težine.
Prema najnovijim istraživanjima, sigurno je zaključiti da količina proteina s niskokaloričnom dijetom treba biti veća nego s konvencionalnom prehrom. I premda je potrebno dublje ulogu proteina u funkcioniranju ljudskog tijela koja smanjuje težinu, ali je još uvijek analiza pokazala da je 1,05 g proteina po kilogramu težine dovoljan pokazatelj za održavanje tjelesne težine mišića.