"Mještani priprema pileću piletinu na različite načine, češće u listu banana. Ali ova opcija je lakše i čini nam se zanimljivim ", kaže Dlabar.
Pileći pileći kebabi na Balinese.
Za 12 obroka:
Sastojci:
- pileća piletina - 600 gr.;
- sjeckani prženi luk - 1 tbsp.;
- sjeckani prženi češnjak - 1 tbsp.;
- kokosovo mlijeko - ⅓ banke;
- umak genep - gorivo iz tisuća mješovitih začina - 3 tbsp.;
- Red Chili Pepper, narezana - 4 kom.;
- sol i papar na okus;
- Drveni ražnjići.
Ražanj se formira ručno
Ležili smo zdrobljenu piletinu u zdjeli, pomiješajte sa soli i paprom, lukom, češnjak, dodajte kokosovo mlijeko i umak genep.
Zatim ćemo koristiti štapove, možete ih kupiti ili učiniti sami. Takvi štapići moraju biti konsolidirani doslovno na žlicu bere piletine. Shashlike se guraju s urednim pokretima prstiju. Naravno, bolje je raditi u pečatima. Posljednje djelovanje - SRJ štapići s piletinom na žaru piletine. I možete poslužiti, na primjer, s oštrom snagom iz pramca. Prije, u prethodnim postovima dijelili smo snimanje recepta. Hvala vam što ste bili s nama. I bon appetit!
Pileći pileći kebab na Balinese
Umak genep ili punjenje tisuća mješovitih začina
Sastojci:
- Shalot, narezani - 8 tbsp.;
- češnjak, narezan - 10 sati;
- Red Chili, bez sjemena, narezani - 4 h.
- galangal, narezano - 8 sati;
- đumbir - 6 sati;
- Mali galangal, narezano - 4 h.
- kurkuma (kurkuma), narezana - 8 sati;
- korijander, prah - 1 tbsp.;
- pasta od škampa, pečena - 4 h.;
- Crni papar, zgnječen - 2 h. ;
- karanfil, drobljenje - štipanje;
- ulje za prženje - 30 ml;
- Crni grašak - 2 h.;
- karanfil - 1 tsp;
- sjemenke korijandera, pržena 2 h.;
- Nutmeg, naribani - 1 tsp.
Metoda kuhanja:
1. Zagrijte ulje u tavi. Dodajte luk-luk, češnjak, chili, galangal i kurkuma (kurkuma) i pržite prije pojave arome i homogene mase. Uživajte i stavite sve u kuhinjski procesor.
2. Dodajte Coriandera, pasta od škampa, papar, muškatni orah i karanfil. Pomiješajte do dosljednosti tjestenine.
3. Stavite sve u tavu i dodajte punjenje goriva (ulje).
4. Priprema za još 10 minuta.
5. Uživajte. I možete koristiti umak dalje za kuhanje.
Dobar tek! Ovaj i drugi recepti za razgradnju mogu se naći u blogu "na žlici" (@po_lozhke).