Sol je jedan od najčešćih začina. Iako njegova umjerena uporaba obično ne uzrokuje probleme, prekomjerna potrošnja soli povezana je s visokim krvnim tlakom i drugim zdravstvenim problemima. Mnogi ljudi s kroničnim bolestima moraju smanjiti potrošnju soli. Umjesto toga, možete isprobati nekoliko biljaka, začina i drugih sastojaka za dodavanje okusa na voljenu posudu:
1. češnjak
Češnjak je akutni začin koji poboljšava okus bez povećanja sadržaja natrija. Možete smanjiti količinu soli i dodati dvostruko više češnjaka u receptima umaka od rajčice i marinada. Češnjak je izvrstan za juhe i vruće. Štoviše, dobro je za zdravlje. Istraživanja pokazuju da spojevi češnjaka mogu poboljšati imunitet, smanjiti krvni tlak i poboljšati zdravlje mozga.
Češnjak jača imunitet
FOTO: UNTPLASH.COM.
2. limunov sok ili polet
Citrus, osobito sok od limuna i polet, izvrsna su alternativa soli u nekim receptima. Kao izvor kiseline, sok od limuna djeluje kao sol, ojačajući miris posude. U međuvremenu, Lemon Potres pridaje još jači miris citrusa. Sok i vapno od limeta i naranča također imaju te učinke. Citrus može vodom kuhati povrće i koristiti u benzinskim postajama za salate i marinade za meso i ribu.
3. Black tlo papar
Sol i papar - klasični kulinarski duet. Crni papar je dobar dodatak juhama, vrućim, lijepljenju i drugim jelima. Osim toga, crni papar može smanjiti upalu povezanu s kroničnim bolestima, kao što su bolesti srca i rak. Također možete pokušati bijele paprike, papar mješavine i alternativu crnim paprikama, kao što je Khalapeno, Čile i Cayenne Pepper.
4. DROP
Svježi okus kopra s celerom i bilješkama komorača čini je mirisnom alternativnom soli. Dill je posebno dobra zamjena u jelima s ribom, krumpirom i krastavcima. Možete ih posuti losos, koristiti kao glavna začina u salatu od krumpira ili dodati sok od limuna ili limete za riblji jela.
5. Suhi luk ili nizak prah
Kao i češnjak, pramac jača okus gotovo oštrog jela. Konkretno, suši luk ili prah luk je učinkovitiji od svježih luka, a može se zamijeniti soli prilikom kuhanja vruće, juhe, gulaš, umaci.
6. Dijetetski kvasac
Dijetetski kvasac je deaktivirani kvasac, koji se prodaju u obliku pahuljica i praha. Poznat po njihovom siru začinjeni okus, oni su dobro u kombinaciji s kokice, paste i žita. Unatoč okusu sira, ne sadrže mliječne proizvode. Korištenje hrane kvasca umjesto soli također može biti korisno za zdravlje. Beta-glukan vlakna u hrani kvasac može pomoći u smanjenju razine kolesterola, potencijalno smanjenje rizika od bolesti srca.
7. Balsamički octa
Balsamic octa ima oštro okus tart s nijansom slatkoće. On također naglašava prirodni okus hrane, minimizirajući potražnju za soli. Koristite balzamični ocat u benzinskim postajama za salate, juhe, gulaš i marinade za meso i ribu. Smanjenje njegove količine u tavi na spori požar omogućuje vam još više mirisni sirup koji može izliti svježe rajčice ili prženo povrće.
8. paprika
Smoky, začinjeni okus pušio Papriku prati bogato crveno. Dodajte ga mesu za taco, Raga i nachos. Važno je napomenuti da ovaj začin može imati nekoliko zdravstvenih prednosti. Na primjer, studije u epruvetama pokazuju da kapsaicin od paprike, što čini neke začinske sorte, mogu zaustaviti rast stanica raka.
Češnjak jača imunitet
FOTO: UNTPLASH.COM.
9. Ulje tartufa
Ulje tartufa ispunjeno jestivim gljivama, daje snažan zemljani okus, koji je vrednovan ljubiteljima hrane širom svijeta. Tako je snažno da možete koristiti mali iznos umjesto soli. Ulijte ih tjesteninu, pizzu, jaja, kokice, krumpir pire krumpir i povrće.
10. Rosemarin
Rosemary je popularna trava koja se može koristiti u naftu. Pokušajte dodavati svježu ili osušenu ružmarin u juhe, gulaš i pečenje, kao iu prženo povrće, punjenje goriva, umaka i kruha.