Danas su probiotici i prebiotici prilično važni temi u prehrani. Iako imena zvuče gotovo isto, igraju drugu ulogu u vašem zdravlju. Probiotici su korisne bakterije, a prebiotici - hrana za ove bakterije. Objasnite da trebate znati o njima.
Što je probiotici i prebiotici?
I prebiotici i probiotici su važni za ljudsko zdravlje. Međutim, oni imaju različite uloge:
Probiotici. To su žive bakterije sadržane u određenoj hrani ili aditivnoj hrani. Oni mogu donijeti mnogo zdravstvenih prednosti.
Prebiotici. Ove tvari dolaze iz ugljikohidrata (uglavnom vlakna) koje ljudi ne mogu probaviti. Korisne bakterije u crijevima pokreće se ovim tkivom.
Intestinalne bakterije, u kombinaciji s crijevnom florom ili crijevnim mikrobiota, obavljaju mnoge važne funkcije u tijelu. Jesti uravnoteženi iznos prijedloga i prebiotici mogu osigurati ispravnu ravnotežu tih bakterija za održavanje zdravlja crijevnog mikrobita.
Zašto su intestinalne bakterije korisne?
Korisne bakterije u probavnom traktu štiti vas od štetnih bakterija i gljivica. Studija provedena u 2013. godini u odnosu na bakterije u crijevu potvrđuje da širok raspon tih korisnih bakterija može pomoći u funkcioniranju imunološkog sustava, smanjiti simptome depresije i pomoći se nositi s pretilosti, među ostalim pogodnostima. Osim toga, neke crijevne bakterije tvore vitamin C i masne kiseline kratkog lanca. Masne kiseline kratkog lanca su glavni izvor hranjivih tvari za stanice debelog crijeva. Oni doprinose stvaranju solidne crijevne barijere, koji ne dopušta prodrijeti u crijeva štetnih tvari, virusa i bakterija.
U banani sadrži prebiotike
FOTO: UNTPLASH.COM.
Kako hrana utječe na crijevnu mikrobiotu?
Hrana koju jedete igra važnu ulogu u bilanci dobrih i štetnih crijevnih bakterija. Na primjer, prehrana visoke šećera i masti negativno utječe na crijevne bakterije i mogu doprinijeti razvoju otpornosti na inzulin i drugim državama. Štetne bakterije i manje zdrave crijevne flore također su povezane s višim indeksom tjelesne mase (BMI). Osim toga, proizvodi obrađeni pesticidima mogu imati negativan učinak na crijevne bakterije, iako je potrebno dodatno istraživanje kako bi se to potvrdilo. Istraživanja su također pokazala da antibiotici mogu uzrokovati nepovratne promjene u određenim vrstama bakterija, osobito prilikom uziranja djece i adolescencije. Budući da je upotreba antibiotika tako široko distribuirana, istraživači sada proučavaju kako to može uzrokovati zdravstvene probleme kod ljudi u visokom dobu.
Koji su proizvodi prebiotici?
Prije nego što odete i kupujete skupe prebiotičke aditive, zapamtite da ih mnogi proizvodi prirodno sadrže. To je zato što su prebiotici vrste vlakana, koje se nalazi u povrću, voću i mahunarki. Ljudi ne mogu probaviti ove vrste vlakana, ali mogu ih probaviti korisne crijevne bakterije. Proizvodi s visokim sadržajem prebiotičkog tkiva uključuju: mahunarke, zob, banane, bobice, topinabur, šparoge, češnjak, poriluk, luk.
U čajnoj gljivama nalaze se probiotici
FOTO: UNTPLASH.COM.
Koji su proizvodi probiotici?
Postoje i mnogi proizvodi s probioticima koji sadrže korisne bakterije, kao što su jogurt. Visokokvalitetan jednostavan jogurt s živim kulturama može biti izvrstan dodatak vašoj prehrani, ako želite dodati korisne bakterije. Fermentirani proizvodi su još jedna velika opcija, budući da sadrže korisne bakterije koje se množe na prirodni šećer ili vlakna u hrani. Primjeri fermentiranih proizvoda uključuju: kiseli kupus, kimchi, čaj gljiva, kefir, neke vrste krastavaca (nepasterizirani). Ako ćete imati fermentirane proizvode zbog svojih probiotičkih svojstava, pobrinite se da nisu pasterizirani, jer ovaj proces ubija bakterije.
Neki od tih proizvoda također se mogu smatrati sindiotskim, jer sadrže i korisne bakterije i prebiotički izvor vlakana, koje se bakterije mogu napajati. Neki primjeri proizvoda sinibiotika - sir, kefir i kiseli kupus.