U jesen, želim "razrijediti" dijetu ne samo sa svim vrstama samostana, već i povrće koje su prilično teško pronaći svježu i dobru kvalitetu kada ide zimi. U ovom slučaju, mnogi pijuci i marinade dolaze do spašavanja, koji "spase" bilo koji blagdan. Ali su slani i ukiseljeni krastavci i rajčice? Odlučili smo shvatiti koji neugodni trenuci mogu biti u sebi tako lijepo povrće, začinjene s ogromnom količinom soli.
Ukratko o našim omiljenim krastavcima
Sol je najpopularniji prirodni konzervans, koji se najčešće koristi ako je potrebno očuvati povrće, a ponekad i plodove, posebno nekoliko mjeseci, posebno vrlo popularno otapalo u jesenskom zimskom razdoblju - sjetite se je li jedan od vaših blagdana bez nekoliko ukiseljeni krastavci? Jedva. Naravno, nekoliko puta godišnje možemo priuštiti nekoliko solisto povrće, ali očuvanje strasti može dovesti do ozbiljnih problema, pogotovo ako patite od kroničnih bolesti. Sol je još više neugodno gastrointestinalnog trakta, a ljudi koji povremeno bore protiv gastritisa i čireva, krastavci trebaju biti isključeni na sve - samo izazivate još jedan napad. Također, s oprezom u soli, vrijedi liječiti hipertenziva - čak i ako nemate problema s korištenjem slanih proizvoda, ne zaboravite da sol ima imovinu za akumulirati u tijelu.
Krastavci su nas spasili u hladnoj sezoni
FOTO: Pixabay.com/ru.
Što je s marinadom?
Baza marinade je octa, ali sol ovdje je prisutna u znatnoj količini. Jedna od prednosti marinade je njegova sposobnost djelomično zadržavanja korisnih tvari u povrću, što omogućuje korištenje marinirane hrane za kuhanje gotovo zajedno sa svježim povrćem. Međutim, u prvom slučaju razgovarali smo o akumulaciji soli u tijelu, u slučaju marinade govorimo o oštrim začinima koji nisu manji od soli iritiraju probavne organe i mogu uzrokovati razvoj upale u gastrointestinalnim tijelima , posebno neugodne posljedice marinade donosi crijeva, koje su vrlo osjetljive na povećanu razinu kiseline i tvari koje daju proizvode oštrine. Koristite ukiseljene proizvode ne više od nekoliko puta za pola godine, i budite oprezni ako znate o metaboličkim poremećajima u bubrezima.
Možda je bolje pokupiti?
Također nije najbolja opcija, čak iu ovom slučaju, koristi će biti mnogo više od prethodnih načina za očuvanje proizvoda. Najpopularniji proizvod za bazu je kupus, koji postaje izvrstan ukras ako slijedite prehranu. Osim činjenice da možete koristiti sauer proizvode mnogo češće od slane ili ukiseljene, većina ukidanih proizvoda zadržava vitaminski kompleks, na primjer, saučivni kupus sadrži nevjerojatnu količinu vitamina C, koji ima blagotvoran učinak na domaćin crijeva i u cjelini na imunitetu.