Klasična meksička juha (Chile Kond)
Također, ova juha je jako voljena u Teksasu. Od 1977. godine, krov Čile Kon je nacionalno jelo te države. Vrlo je lako pripremiti, ali njegov je okus vrlo originalan i nezaboravan. Vjeruje se da čorba daje energiju. 100 g juha sadrži oko 130 kcal.
Sastojci: Čaša graha, 700 g govedine pulpe (možete uzeti ml. l. Vinski ocat, 1 tbsp. l. Paparijanci, 1 tbsp. l. Šećer, ½ tsp. Zira, 1,5 h Crveni oštri mljeveni papar, 2-3 karanfil boonons, leaf, sol, povrće, peršin zelenila.
Metoda kuhanja: Grah se natapao unaprijed, bolje noću. Zatim kuhati na spremnost. Sol ne dodaje. Govedina izrezati na male komadiće. S rajčicama uklonite kožu i također sitno rez. U tavi toplinu neko biljno ulje bez mirisa, ulijte komade govedine. Meso SRJ je vrlo malo i pomaknut na tanjuru. U istom ulju, pržite luk, češnjak i začini, stalno miješajući. Kada luk postane proziran, ponovno ulije meso. Promiješajte i dodajte rajčice. Pokriti poklopcem. Možete dodati malo vode i gulaš. Završeni grah prebacuju u tavu s debelim dnom. Ulijte 500 ml vruće vode, stavite leaf i zapalili. Čim se prokuha, stavite meso sa začinima. Dajte kipuće, smanjite vatru i kuhajte juhu 40-50 minuta dok meso ne bude spremno. Minutu prije isključivanja juhe sipajte ocat, šećer i pospite bilo kakvim sjeckanim zelenilom.
Turska juha od leće - Merdimek Chorba
FOTO: Pixabay.com/ru.
Turska juha leću (Merdimek Chorba)
Sažetak od crvenih leća smatra se jednim od najstarijih jela na zemlji. Biblijska povijest povezana je s njom kad je Isav došao nakon neuspješnog lova kući i vidio da njegov brat Jacob priprema crvenu juhu od leće. Bio je vrlo gladan i zamolio brata da ga nahrani. Ali lukav Jacob je prvi put zatražio odbijanjem pravog prava. Isav je pomislio da se brat šali i složio. Tako je juha ušla u priču. 100 grama Chorba sadrži oko 200 kcal.
Sastojci: 1 šalica crvenih leća, paprika, 1 žarulja, 1 mrkva, ½ limuna, 50 ml kreme, 1 tbsp. l. S slajdom brašno, suncokretovo ulje, maslac, crno tlo paprika, metvica.
Metoda kuhanja: Operite leću, ulijte litru vode i zapalite lonac. Čim voda kuha, uklonite pjenu i smanjite vatru. Jebeno čašu vode. Luk su fino hraniti, trljajući mrkvu na plitkoj graniku. Ulijte malo biljnog ulja na tavu i dodajte kremast. Stavite luk i pržite do transparentnosti. Dodajte mrkvu. Pržiti na zlatnu boju. Sipajte brašno i pržite oko 2 minute. Nakon toga, nježno uvedete povrće u juhu. Sol, dodajte papriku, papar. Uklonite tavu iz peći. Prelijte kremu i mljevenje sastojaka pomoću miješalice. Prilikom podnošenja na svaku ploču dodajte lišće limuna i menta.