Potražnja za organskim proizvodima u protekla dva desetljeća porasla je u geometrijskoj progresiji. Na primjer, Amerikanci su proveli više od 26 milijardi dolara na organske proizvode u 2010. u usporedbi s milijardu 1990. godine, prema izvješću "Udruge organske potrošnje s sociokonomskim statusom i lokalnom okolinom hrane: multietnička studija ateroskleroze (Mesa ) ". Jedan od glavnih problema koji uzrokuju želju da konzumira tijelo je strah od štetnih učinaka pesticida. Svake godine radna skupina za zaštitu okoliša (EWG) objavljuje "prljave dezene" - popis od 12 anorganskih voća i povrća s najvećim sadržajem ostataka pesticida. Ovaj članak navodi najnovije prljave desetke proizvode i objasniti jednostavne načine za smanjenje učinaka pesticida.
Prilikom odabira proizvoda, mnogi će voljeti "eko"
FOTO: UNTPLASH.COM.
Što je popis prljavih desetaka?
Od 1995. godine, EWG objavljuje "prljavi desetak" - popis voća i povrća uzgojenih na tradicionalan način, s najvećim sadržajem ostataka pesticida. Pesticidi su tvari koje se obično koriste u poljoprivredi za zaštitu usjeva od oštećenja uzrokovane insektima, korovima i bolestima. Da biste sastaviti popis "prljavih desetaka", EWG analizira više od 38.000 uzoraka koje je preuzela USDA i FDA kako bi istaknuli najozbiljnije "kriminalce".
Mnogi stručnjaci tvrde da se stalni učinak pesticida - čak iu malih doza - može na kraju akumulirati u tijelu i dovesti do kroničnih bolesti. Osim toga, postoje zabrinutosti da bi ograničenja sigurnosti postavljena od strane regulatornih tijela ne uzimaju u obzir zdravstvene rizike povezane s istovremenom uporabom više od jednog pesticida. Iz tih razloga, EWG je stvorio popis "prljavih desetaka" kao vodič za ljude koji žele ograničiti utjecaj pesticida za sebe i svoju obitelj.
Popis prljavih desetaka proizvoda 2018:
Jagoda: obična jagoda uvijek glava "prljavi desetak" popis. U 2018. godini EWG je otkrio da jedna trećina svih uzoraka jagoda sadržavala je deset ili više ostataka pesticida.
Spinach: 97% uzoraka špinata sadrži ostatke pesticida, uključujući permetrin, neurotoksični insekticid, koji je vrlo otrovan za životinje.
Nektarini: Otkriveni su ostaci od gotovo 94% nektarinskih uzoraka, a jedan je uzorak sadržavao više od 15 različitih ostataka pesticida.
Jabuke: Ostaci pesticida nalaze se u 90% uzoraka jabuka. Štoviše, 80% testiranih jabuka sadržavalo je tragove difenilamina - pesticida koji je zabranjeno u Europi.
Grožđe: To je jedan od glavnih proizvoda u "prljavi desetak" popis, više od 96% uzoraka daje pozitivne rezultate ostacima pesticida.
Peaches: više od 99% breskve koje je testirano EWG, sadržano u prosjeku četiri ostatka pesticida.
Trešnja: U uzorcima trešnje, pronađeno je prosječni pet ostataka pesticida, uključujući pesticid zabranjen u Europi nazvan iPorion.
Kruške: više od 50% krušaka sadržavalo je pet ili više ostataka pesticida.
Rajčica: na rajčicama narasla na tradicionalan način, pronađena su četiri ostatka pesticida. Jedan uzorak sadržavao je više od 15 različitih ostataka pesticida.
Čak iu povrću postoje štetne veze.
FOTO: UNTPLASH.COM.
Celer: Ostaci pesticida otkriveni su u više od 95% uzoraka celera. Otkrivene su 13 različitih vrsta pesticida.
Krumpir: Uzorci krumpira sadržavali su više ostataka pesticida po težini od bilo koje druge testirane kulture. Klorprofam, herbicid, bio je glavni dio otkrivenih pesticida.
Slatka bugarska paprika: sadrži manje ostataka pesticida u usporedbi s drugim voćem i povrćem. Ipak, EWG upozorava da su pesticidi koji se koriste za liječenje slatkih paprika, "imaju tendenciju da se toksičnije za ljudsko zdravlje."
Naravno, dani podaci bit će važniji za Sjedinjene Države, gdje je provedena ova studija. Međutim, za našu zemlju, statistike su najvjerojatnije slične. Iz tog razloga, mnoge obitelji su donijele nitratemetar - uređaj s kojim možete osigurati sigurnost hrane.