Izrađena je od sjemena kakaa, tamna čokolada jedan je od najboljih izvora antioksidanata na planeti. Istraživanja pokazuju da tamna čokolada može poboljšati vaše zdravlje i smanjiti rizik od srčanih bolesti. Ovaj članak raspravlja o 7 prednosti tamne čokolade ili zdravlja kakao, što je potvrdilo znanost:
Vrlo hranjiv
Ako kupite visokokvalitetnu tamnu čokoladu s visokim sadržajem kakao, onda je zapravo prilično hranjivo. Sadrži pristojnu količinu vlakana topljiva i bogata mineralima. 100-gram pločica tamne čokolade s kakao 70-85% obuhvaća:
11 grama vlakana
67% od RSNP željeza
58% od RSNP magnezija
89% od bakra RSNP
98% RSNP mangana
Također ima mnogo kalija, fosfora, cinka i selena. Naravno, 100 grama su prilično veliki broj, a ne smijete ga koristiti dnevno. Sve ove hranjive tvari sadrže i 600 kalorija i umjerenu količinu šećera. Iz tog razloga, tamna čokolada je najbolje koristiti u umjerenim količinama.
Profil masne kiseline kakao i tamne čokolade također je izvrsna. Masti su uglavnom bogati i monoinzoterirani, s malom količinom polinezasićenih masti. Ona također sadrži stimulanse, kao što su kofein i teobromin, ali jedva da vas budni noću, jer je količina kofeina vrlo mala u usporedbi s kavom.
Kakao i tamna čokolada imaju veću antioksidacijsku aktivnost, polifenole i flavanole od bilo kojeg drugog testiranog voća
FOTO: UNTPLASH.COM.
Snažan izvor antioksidanata
Orac, svojstven kakao, znači "sposobnost apsorbiranja radikala kisika". To je pokazatelj antioksidacijske aktivnosti proizvoda. Zapravo, istraživači uspostavljaju skup slobodnih radikala (loših) u uzorku hrane i pogledaju koliko dobro antioksidansi u hrani mogu "neutralizirati" radikale. Biološka značajnost ORC vrijednosti se ispituje jer se mjere u epruveti i ne mogu imati isti učinak u tijelu. Vrijedno je spomenuti da sirovi sirovi kakao tretiraju broj proizvoda s najvišim pokazateljima koji su testirani. Tamna čokolada je bogata organskim spojevima, koji su biološki aktivni i djeluju kao antioksidansi. Za njih, između ostalog, polifenoli uključuju flanološke i katehine. Jedna studija pokazala je da kakao i tamna čokolada imaju veću antioksidacijsku aktivnost, polifenole i flavanole od bilo kojeg drugog testiranog voća, uključujući borovnice i asai bobice.
Poboljšati protok krvi i smanjiti krvni tlak
Prirubnice u tamnoj čokoladi mogu stimulirati endotelium, mukoznu arterijsku ljusku, proizvoditi dušikov oksid (ne). Jedna od funkcija ne treba poslati na arterijske signale opuštanja, što smanjuje otpornost na protok krvi i stoga smanjuje krvni tlak. Mnoge praćene studije pokazuju da kakao i tamna čokolada mogu poboljšati protok krvi i smanjiti krvni tlak, iako su učinci obično beznačajni. Međutim, jedna studija o visokim krvnim tlakom nije pokazala nikakav učinak, tako da vjerujući u sve to sa skepticizmom.
Povećava razinu HDL-a i štiti LDL od oksidacije
Potrošnja tamne čokolade može smanjiti nekoliko važnih čimbenika rizika za bolesti srca. U kontroliranoj studiji otkriveno je da kakao prah značajno smanjuje razinu oksidiranog kolesterola LDL kod muškaraca. Također je podigao razinu HDL-a i smanjio ukupnu razinu LDL-a kod osoba s visokom razinom kolesterola. Oksidirani LDL znači da je LDL ("loš" kolesterol) pridružio reakciji s slobodnim radikalima. To čini česticu LDL reaktivnog i sposobnog oštećenja drugih tkanina. Jasno je da kakao smanjuje razinu oksidiranog LDL-a. Sadrži veći broj snažnih antioksidanata koji spadaju u krvotok i štite lipoproteine od oksidativnog oštećenja. Tamna čokolada također može smanjiti otpornost na inzulin, što je još jedan čest čimbenik rizika mnogih bolesti, kao što su bolesti srca i dijabetes.
Smanjiti rizik od bolesti srca
Kemijski sastav tamne čokolade, očito ima visoku zaštitu od oksidacije LDL. Dugoročno, to bi trebalo dovesti do činjenice da će arterije ostati mnogo manje kolesterola, što će dovesti do smanjenja rizika od bolesti srca. Zapravo, nekoliko dugoročnih promatračkih studija pokazuje prilično oštro poboljšanje. U studiji 470, stariji muškarci su pronađeni da kakao smanjuje rizik od smrti od srčanih bolesti na kolosalni 50% po razdoblju od 15 godina. Druga studija pokazala je da potrošnja čokolade dva ili više puta tjedno smanjuje rizik od kalciniranih plakova u arterijama za 32%. Manje česte čokoladne uporabe nema učinka. Druga studija pokazala je da korištenje crne čokolade za više od 5 puta tjedno smanjuje rizik od bolesti srca za 57%. Naravno, ove tri studije su pažljiv, tako da je nemoguće dokazati da je čokolada koja je smanjila rizik. Međutim, budući da je biološki proces poznat (smanjen krvni tlak i oksidirani LDL), vjerojatno je da redovito korištenje tamne čokolade može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Zaštitite kožu od sunca
Tamna čokoladna bioaktivna veza također može biti korisna za vašu kožu. Flavonoidi mogu zaštititi od sunčeve svjetlosti, poboljšati protok krvi na kožu i povećati gustoću i ovlaživanje kože. Minimalna doza erithene (Med) je minimalna količina UV-in-zraka potrebnih da uzrokuje crvenilo kože 24 sata nakon izlaganja. U jednoj studiji uz sudjelovanje 30 ljudi, med više nego udvostručio nakon konzumacije tamne čokolade s visokim sadržajem flavonoida 12 tjedana. Ako planirate odmor na plaži, mislim da je tamna čokolada u prethodnim tjednima i mjesecima.
Korištenje kakaa s visokim sadržajem flavonoida za pet dana poboljšava priljev krvi u mozgu
FOTO: UNTPLASH.COM.
Poboljšati rad mozga
Dobra vijest još nije završila. Tamna čokolada također može poboljšati vaš mozak. Jedno proučavanje zdravih dobrovoljaca pokazalo je da upotreba kakaa s visokim sadržajem flavonoida poboljšava protok krvi u mozak pet dana. Kakao također može značajno poboljšati kognitivne funkcije kod starijih osoba s mentalnim poremećajima. To može poboljšati tečnost govora i poboljšati nekoliko faktora rizika. Osim toga, kakao sadrži stimulativne tvari kao što su kofein i teobromin, što može biti ključni razlog da može poboljšati funkciju mozga u kratkom roku.