Elektroliti su uključeni u mnoge važne procese u tijelu. Oni igraju ulogu u nošenju živčanih impulsa, rezanje mišića, održavaju hidrataciju i regulaciju pH u tijelu. Stoga morate dobiti dovoljnu količinu elektrolita iz vaše prehrane tako da vaše tijelo ispravno funkcionira. U ovom se članku detaljno raspravlja elektroliti, njihove funkcije, rizik od neravnoteže i mogućih izvora.
Što je elektrolite?
"Elektrolit" je zajednički izraz za čestice koje nose pozitivni ili negativni električni naboj. U prehrani se ovaj pojam odnosi na nezamjenjive minerale sadržane u krvi, znoju i urinu. Kada se ti minerali otopljeni u tekućinama, oni tvore elektroliti - pozitivne ili negativne ione koji se koriste u metaboličkim procesima. Elektroliti otkriveni u vašem tijelu uključuju:
Natrij
Kalij
Klorid
Kalcij
Magnezij
Fosfat
Bikarbonat
Ovi elektroliti su potrebni za različite procese u tijelu, uključujući pravilan rad živaca i mišića, održavanje kiselinsko-alkalne ravnoteže i hidratacije.
Kalcij Elektrolit je potreban za smanjenje mišića.
FOTO: UNTPLASH.COM.
Potrebno za održavanje vitalnih funkcija tijela
Elektroliti su presudni za održavanje živčanog sustava i mišića, kao i za održavanje ravnoteže unutarnjeg medija.
Funkcija živčanog sustava
Vaš mozak šalje električne signale kroz živčane stanice za komunikaciju s stanicama u cijelom tijelu. Ti se signali nazivaju živčanim impulsima i generiraju se promjenama u električnom punjenju živčane stanice membrane. Promjene se javljaju zbog kretanja natrijevog elektrolita kroz živčanu staničnu membranu. Kada se to dogodi, ona aktivira lančanu reakciju pomicanjem više natrijevih iona (i mijenjanjem punjenja) duž asona dužine živčane stanice.
Funkcija mišića
Kalcij Elektrolit je potreban za smanjenje mišića. To omogućuje mišićnim vlaknima da se slabe i premještaju jedni druge, jer su mišići skraćeni i smanjeni. Magnezij je također potreban u ovom procesu tako da mišićna vlakna mogu izvući van, a mišići se opuštaju nakon rezanja.
Pravilna hidratacija
Voda se mora pohraniti u željenoj količini unutar i izvan svake stanice vašeg tijela. Elektroliti, osobito natrij, pomažu u održavanju ravnoteže tekućine zbog osmoze. OSMOS je proces u kojem se voda kreće kroz zid stanične membrane iz razrijeđene otopine (više vode i manje elektrolita) u koncentriraniju otopinu (manje vode i više elektrolita). Time se sprječava prelijevanje stanica ili nabori zbog dehidracije.
Unutarnje razine pH
Da biste ostali zdravi, vaše tijelo mora regulirati vaš unutarnji pH. PH je mjera koliko je kisela ili alkalna otopina. U vašem tijelu, to je regulirano kemijskim puferima ili slabim kiselinama i bazama koje pomažu minimizirati promjene u unutarnjem okruženju. Na primjer, pH vaše krvi treba ostati na × 7.35-7.45. Ako odstupa od toga, vaše tijelo ne može normalno funkcionirati, a vi ćete se razboljeti. Ispravna ravnoteža elektrolita je temeljna za održavanje pH razine u krvi.
Elektrolitska neravnoteža je štetna za zdravlje
U nekim slučajevima, razina elektrolita u krvi može postati previsoka ili niska, uzrokujući neravnotežu. Kršenje elektrolita mogu naškoditi vašem zdravlju i rijetkim slučajevima čak i dovesti do fatalnog ishoda. Neravnoteža elektrolita često se događa zbog dehidracije uzrokovanog prekomjernim zagrijavanjem, povraćanjem ili proljevom. Zato se trebate sjetiti zamjene izgubljenih tekućina kada ste vrući ili kada ste bolesni. Neke bolesti, uključujući bolesti bubrega, poremećaji jestivog ponašanja i ozljede, kao što su teške opekline, također mogu uzrokovati neravnoteže elektrolita. Ako imate laganu povredu ravnoteže elektrolita, vjerojatno nećete imati nikakve simptome. Međutim, ozbiljnije neravnoteže mogu uzrokovati simptome kao što su:
Umor
Brzo ili nepravilno otkucaje srca
Utrnulost i trnci
Konfuzija koncizije
Mišićna slabost i grčevi
Glavobolja
Uzroci
Ako sumnjate da imate neravnotežu elektrolita, svakako razgovarajte o svojim simptomima sa svojim liječnikom.
Osnovni izvori hrane elektrolita - voća i povrća
FOTO: UNTPLASH.COM.
Dijetetski izvori elektrolita
Najbolji način za postizanje i održavanje ravnoteže elektrolita je zdrava prehrana. Glavni izvori hrane elektrolita su voće i povrće. Međutim, u zapadnoj prehrani, obični izvor natrija i klorida je natrijeva sol. Ispod su neki proizvodi koji sadrže elektrolite:
Natrij: ukiseljeni proizvodi, sir i kuhanje soli.
Klorid: sol sol.
Kalij: voće i povrće, kao što su banane, avokado i slatki krumpir.
Magnezij: sjemenke i orašasti plodovi.
Kalcij: mliječni proizvodi, vitaminirani mliječni proizvodi i zeleno lisnato povrće.
Elektroliti, kao što je bikarbonat, proizvode se u tijelu prirodno, tako da ne morate brinuti o njima u svojoj prehrani.