Danas želim predložiti zaglavljivanje za kuhanje. "Pa, što zaglavi u proljeće?" - pitaš. I ovdje se ne slažem s tobom. Proljeće je vrijeme za džem od limuna, svijetle i zasićene vitaminima, mirisnim s ugodnim kiselim okusom. A stablo limuna je voće tijekom cijele godine, tako da u slučaju limuna, ne možete se bojati da ne sezonu. Nudim dvije verzije džem, obojica su testirana osobno i jela gosti i kućanstva brzo i bez ostataka.
Mi ćemo trebati:
1 kg limuna,
1,5 kg šećera,
0,4 l vode,
50 g. Viski ili rakija.
Jedno opće pravilo za sva jela na kojima su prisutni limuni: budite sigurni da uklonite kosti, inače će jelo razmaziti snažnom gorčinom.
Limunovi se opere s toplom vodom sapunom, obrišite ubrus i izbrišite polet na malom grateru, čistim limun iz njega. Spustite ih 15 minuta u kipućoj vodi, zatim ohladite u hladnoj vodi. Izrežite u duljinu od 8-10 kriški ili prvo na uzdužne polovice, a zatim polu-prozore s debljinom od 8-10 mm. Uklonite kosti, a zatim prelijte kriške limuna s vrućim šećerni sirup kuhani od 1 kg šećera. Nakon 1 sata, stavite ih u vatru - neka ostavite 5 min., Dodajte još 500 g šećera i uklonite s peći. Nakon 4-5 sati, sirup se spaja, da ga kuha još 15 minuta i vruće ulijte u limune. Nakon nekoliko sati, džem je učiniti do potrebne gustoće sirupa. Ready Jam za uklanjanje iz požara, uklonite pjenu, dodajte 50 g viskija i uvijajte u posudu.
Alkohol u malom iznosu dodam gotovo bilo koji džem, a ne uopće za stupnjeve, jednostavno stječe još bogatiji miris.
Ostali recepti za naš kuhar pogled na Facebook stranicu.