jedan
Patke noge s kruškom
Sastojci: 3 patke noge, 4 komada slanine, 1 porikleno more, 4 kruška, 1 leaf, 1 ružmarin grančica, ½ tlo cardamom, 3 grančice timijana, sol, papar, 3 tbsp. biljno ulje, 1 tsp. Sahara. Za umak: 20 g maslaca, 40 g šećera, 150 ml lučkog vina, 1 limun, 2 laurel listova.
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Kako kuhati: slatko i papar, brzo pržiti u brkovima na mješavini kremastog i maslinovog ulja s timijanom, ružmarinom i kardamonom. Zatim postavite patku i dodajte sitno sjeckani slaninu i luk-će u ulje s biljem. Vraća patku u patku, zatvorite poklopac i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 30-40 minuta. U međuvremenu, kuhajte umak. U tavi ulijeva luka vina i sipaju šećer. Dodajte kriške limuna i limunov sok, kao i leaf i maslac. Sutra prije zadebljanja. U ovom umaku uronite oljukle i velike kruške na ovaj umak. Tada se kruške prebacuju u tavu i pržite ih na biljnom ulju. Pospite šećerom i dodajte grančicu timijana. Spremne patke noge za posluživanje u tvrtki s karameliziranim kruškim i gustim vinskim umakom!
2.
Salata s piletinom i grejpom
Sastojci: 300 g pečene pileće file, ½ grejpa, 2 tbsp. Trenutni sir, 1 salata snopa. Za umak: 1 tbsp. biljno ulje, 1 limun, 1/25 ch.l. Suha metvica, 1 tsp. šećer, 1 prstohvat papra, 1 prstohvat soli
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Kako kuhati: pečena pileća file je u velikoj mjeri rezana. Grejp očistiti od kore i filmova i izrežite pulpu u malim komadima. Duboka zdjela je pričvršćena lišćem salate i stavi na njih pileće meso i pulpu grejpa. Za maslinovo ulje umaka, sok od limuna, suho metvice, šećer, papar, sol i paprika. Napunite umak od umaka, dobro promiješajte i pospite naribanim sirom.
3.
Sabion s bobicama
Sastojci: 8 pilećih jaja, 8 tbsp. Šećer, 100 ml polu-slatkog šampanjca, bobice - na okus.
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Kako kuhati: žumanjci za jaje miješati sa šećerom i pobijediti mješalicu do debele pjene. Uđite u polu-slatki šampanjac i stavite vodenu kupelj. Neprekidno miješaju kremu sve dok se ne zgusne. Dobivenu kremu da se ohladi u hladnjaku, zatim se razgrađuje prema kalupima i ukrasite sve bobice okus. Jednostavan, ali iznenađujuće blagi desert je spreman!