Svježe zelene izbojke su topli pod proljetnim suncem i znate li da mlada kopriva nije samo goruća korova, ali i izvrsne sirovine za proljetni vitamin, a također raste za svaku ogradu potpuno besplatno. Samo pokušajte sakupiti zelenila ne uz ceste, već u šumi ili parku.
Dakle, recept. Mladi koprive proći i dobro isperite, ulijte kipuću vodu i kuhajte 10-12 minuta. Zatim iscuriti na cjedilo, lagano stisnuti, a zatim usitniti u miješalici.
U kipućoj juhi (govedina ili piletina, možete čak i iz kocke, iako je, naravno, nije previše korisno) staviti kocke od oko 1 cm krumpir i kuhati 12-15 minuta. Zatim dodajte luk, parserizirani s mrkve, koprive, sitno sjeckane kiseline (također raste, ali ako ne pronađete ni u livadi, niti u trgovini svježe, onda možete kupiti konzervirano trljaju sor grašak, peršley zeleni.
Dodajte uvali list i na vrh noža s tlom muškatnog oraščića, stisnite dvije rezove limuna i nastavite kuhati još 5 minuta.
Kada se nanosi na stolu, pospite zelenim lukom, svježe mljevenim crnim paprom i dodajte 1 žlicu krema.